Cách làm muối tiêu rau răm đa năng dùng chấm - ướp ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm muối tiêu rau răm thơm ngon tại nhà. Muối tiêu rau răm có mùi thơm hấp dẫn, có thể chấm thịt luộc, gà, cá, ốc, các loại hải sản.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MUỐI TIÊU RAU RĂM NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MUỐI TIÊU RAU RĂM NGON

450g rau răm
150g muối hạt
300g muối tinh sấy
50g bột ngọt
100g tỏi
150g đường
50g lá quá
vài trái ớt hiểm
50g tiêu

Rau răm làm muối ngon nên chọn mua loại rau răm lá nhuyễn. Khi mua, bạn nên ưu tiên mua những bó rau răm già, những bó này sẽ có mùi thơm và màu xanh đậm hơn.

CÁC BƯỚC LÀM MUỐI TIÊU RAU RĂM TẠI NHÀ

- Rau răm, lá quế và ớt hiểm mua về rửa sạch và ngâm nước muối loãng 10 - 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.

- Rửa muối hạt (giúp muối sạch hơn) và tỏi (giúp loại bỏ nhựa tỏi và rang không bị vón cục). Sau khi rửa tỏi xong thì vắt cho ráo nước.

- Cho muối hạt vào chảo, vừa rang vừa đập cho muối hạt bể nhỏ. Khi muối hạt khô hoàn toàn thì cho muối tinh sấy vào, rang 2 - 3 phút. Cho tỏi vào chảo muối, rang đến khi tỏi khô.

- Cho rau răm, rang 15 - 20 phút (rang lâu hơn có thể rau răm sẽ mất đi màu xanh). Trải muối rau răm ra khay, phơi 1 - 2 nắng (hoặc sấy lò). Cho muối vào máy xay, xay nhuyễn.

- Xay nhuyễn đường và bột ngọt. Cho đường, bột ngọt và tiêu vào thau muối rau răm. Trộn đều, múc muối tiêu rau răm vào hủ, bảo quản bên ngoài từ 1 - 3 tháng (nếu muối khô kỹ thì sẽ để được lâu hơn).

BÍ QUYẾT LÀM MUỐI TIÊU RAU RĂM THƠM NGON

- Khi làm muối tiêu rau răm, bạn nên kết hợp cả 2 loại muối là muối tinh sấy và muối hạt. Ngoài ra, nếu ăn được bột ngọt thì bạn nên cho vào 1 ít (giúp muối điều vị hơn).

- Có nhiều cách để làm cho muối tiêu rau răm khô. Bạn có thể rang muối trên chảo, sấy trong lò nướng - lò sấy hoặc phơi nắng (tùy vào nắng to hay yếu mà có thể phơi từ 1 - 3 nắng).

- Muối tiêu rau răm sau khi làm xong, nếu đã khô thật khô thì bạn có thể bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 tháng. Nếu muối chưa được khô kỹ thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 tháng.

MUỐI TIÊU RAU RĂM THƯỜNG ĂN VỚI MÓN

Tôm hấp bia

Gà hấp mía

Mực 1 nắng