Tặng bạn công thức làm đào ngâm siêu giòn và thơm ngon

Chia sẻ công thức và cách làm đào ngâm tại nhà. Đào ngâm ăn thơm giòn, thấm vị chua ngọt rất hấp dẫn. Đào ngâm có thể làm topping cho rất nhiều thức uống giải khát.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM NGON

NHỮNG LOẠI TRÁI CÂY NGÂM UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC ĐÀO NGÂM NGON

2kg đào
Nước đường: 1L nước, 500g đường phèn, xíu muối
Nước luộc vỏ đào: 500ml nước, vỏ trái đào
Xíu muối
Sơ chế đào: 1.5L nước, 1/2 trái chanh, đá lạnh

Trái đào để làm đào ngâm có rất nhiều loại. Loại mình sử dụng trong video là đào mỏ vỏ, có vỏ trơn bóng và ruột vàng. Loại này không thơm và ngon nhưng nhìn hình thức đẹp.

CÁC BƯỚC LÀM ĐÀO NGÂM TẠI NHÀ

- Đào khi mua về gọt vỏ, ngâm trong thau nước muối loãng 20 phút. Chuẩn bị 1 thau nước, cho thêm 1 - 2 viên đá rồi vắt vào 1 miếng chanh. Đào chẻ đôi, tách bỏ hạt rồi gọt vỏ. Ngâm đào trong thau nước chanh trong suốt quá trình sơ chế.

- Bắt lên 1 nồi nước sôi rồi cho đào vào trụng từ 3 - 5 phút, vớt đào ra rồi ngâm ngay vào thau nước đá sạch. Khi đào hết nóng và trở nên lạnh rồi vớt ra cho vào rổ (úp ngược miếng đào xuống cho ráo nước).

- Cho đường và nước vào nồi, để lửa vừa, khuấy đều cho đường tan và nấu cho nước đường lên 2 - 3 phút thì tắt bếp. Cho vỏ đào vào nồi cùng với 500ml nước, nấu lửa nhỏ trong 20 phút (nhớ đậy nắp trong quá trình nấu). Vớt vỏ đào ra bỏ, để nước luộc vỏ đào nguội hoàn toàn thì đổ vào nồi nước đường.

- Trụng hủ thủy tinh bằng nước sôi rồi phơi cho khô ráo. Xếp đào vào hủ rồi đổ nước đường vào, ngâm 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là dùng được.

BÍ QUYẾT LÀM ĐÀO NGÂM THƠM NGON

- Nếu làm ăn trong gia đình và không quan trọng màu sắc của đào ngâm thì các bạn nên chọn giống đào lông của Việt Nam. Mặc dù thịt đào trắng nhạt nhưng mùi rất thơm (đào lông hơi khó tách hạt, trừ những trái gần chín hoặc chín).

- Thời gian luộc đào sẽ tùy thuộc vào việc bạn muốn ăn đào giòn thế nào và bảo quản trong bao lâu. Đào luộc càng chín thì sẽ bảo quản càng lâu, nhưng khi ăn sẽ bị mềm. Ngược lại, luộc đào nhanh sẽ ăn giòn, nhưng không bảo quản được lâu.

- Nếu làm đào ngâm để kinh doanh, bạn nên sử dụng thêm siro đào. Ngoài việc giúp miếng đào trong vàng bắt mắt thì còn giúp tăng thêm mùi thơm.

ĐÀO NGÂM LÀM TOPPING CHO MÓN GÌ

Sâm bí đao

Sinh tố đào

Trà đào cam sả