Chia sẻ công thức và cách làm sốt muối đỏ ngon chấm hải sản, gà, cá và các loại ốc. Muối ớt đỏ vị chua ngọt và thơm béo, làm tại nhà vừa an toàn lại bảo quản được lâu.
Xem VIDEO CÁCH LÀM MUỐI ỚT ĐỎ NGON
NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC MUỐI ỚT ĐỎ NGON.jpg)
- 1 trái ớt chuông (khoảng 250g)
- 700g chanh và tắc
- 230g đường phèn
- 250g sữa đặc
- 50g muối hạt
- 30g bột ngọt
Thường thì khi làm muối ớt đỏ, mình sử dụng cả chanh và tắc kết hợp với nhau. Thành phẩm muối đỏ làm ra có vị chua dịu và mùi thơm hơn.
CÁC BƯỚC LÀM MUỐI ỚT ĐỎ TẠI NHÀ
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi xắt ớt thành miếng nhỏ. Xắt chanh và tắc rồi vắt lấy nước..jpg)
- Cho ớt chuông, nước chanh tắc, muối hạt và bột ngọt vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Cho tiếp đường phèn vào, xay cho đường tan hoàn toàn.
.jpg)
- Đổ muối ớt đỏ ra thau rồi cho sữa đặc vào, khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Múc muối ớt đỏ vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
.jpg)
BÍ QUYẾT LÀM MUỐI ỚT ĐỎ THƠM NGON
- Sốt muối ớt đỏ không cần phải nấu. Chỉ bạn kỹ thì có thể nấu chín phần sữa đặc rồi để nguội, cho vào hỗn hợp muối ớt đỏ.
- Trong công thức muối ớt đỏ lần này, mình làm không cay. Nếu muốn cay vừa hoặc ít cay thì bạn tay ớt chuông bằng ớt sừng. Còn muốn cay nhiều, bạn dùng thêm ớt chỉ thiên.
.jpg)
- Muối ớt đỏ sau khi làm xong, bạn có thể cho vào những chiếc hộp nhỏ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Khi ăn, bạn lấy từng hủ ra chấm trực tiếp. Hoặc có thể cho muối đỏ vào chai, đậy kín và cũng bảo quản trong tủ lạnh.
MUỐI ỚT ĐỎ THƯỜNG CHẤM VỚI MÓN
Tôm hấp bia
Gà luộc
Ốc hấp
Nhận xét
Đăng nhận xét