Cách nấu gà kho sả ớt nước dừa ăn bún và bánh mì siêu ngon

Chia sẻ công thức và cách làm gà kho sả ớt đơn giản tại nhà. Gà kho sả ớt với nước dừa như 1 món lẩu, nên có thể ăn với bún, bánh mì, mì trứng... đều ngon.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GÀ KHO SẢ ỚT NGON

NHỮNG MÓN GÀ ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GÀ KHO SẢ ỚT NGON

1 con gà (1.5kg - 2kg)
1.5L nước dừa
Gia vị: 2g bột gia vị bò kho, 2g bột cari, 10g muối, 10g hạt nêm, 15g đường phèn
30g hành tím, tỏi
2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 4 cây sả, 2 trái ớt sừng
Tạo độ sánh: 20 bột bắp, 200ml nước

Trong công thức ướp, mình sử dụng bột gia vị bò kho. Thành phần cũng gần giống bột ngũ vị hương, nên nếu bạn không có bột gia vị bò kho thì có thể thay thế bằng ngũ vị hương.

CÁC BƯỚC LÀM GÀ KHO SẢ ỚT TẠI NHÀ

- Gà mua về sơ chế sạch, để ráo. Cho thịt gà vào thau cùng với sả bằm, 50g hành tỏi ớt bằm, bột cari, bột bò kho, muối, hạt nêm rồi trộn đều. Ướp 1 tiếng.

- Phi thơm ít sả khúc rồi cho phần hành tỏi ớt còn lại vào, xào cho hành tỏi dậy mùi thơm thì cho gà vào, đảo cho gà săn lại. Đổ nước dừa vào rồi nêm nếm gia vị. Nấu 20 - 30 phút (tùy gà dai hay mềm).

- Cho cà rốt vào, khi cà rốt gần mềm thì hòa ít bột bắp với nước rồi cho vào. Khuấy đều, cho hành tây vào. Nấu thêm 2 - 3 phút (hành tây chín tới), tắt bếp.

- Múc gà kho sả ớt ra tô, chấm cùng bánh mì hoặc ăn với bún. Thịt gà có thể chấm muối tiêu chanh.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ KHO SẢ ỚT THƠM NGON

- Khi ướp gà, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau thịt rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho thịt gà được tươi. Nên ướp gà từ 30 phút - 1 tiếng để gà thấm gia vị.

- Gà làm món kho sả ớt nên chọn gà ta, trọng lượng từ 1.7 - 2.5kg. Không nên mua gà tơ hay gà già quá. Gà tơ nấu lâu thịt sẽ mềm nhũn, gà già sẽ mất nhiều thời gian để hầm mềm.

- Mặc dù thịt gà nấu đã vừa ăn, nhưng nếu thích ăn đậm đà hoặc ngon hơn thì bạn có thể chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh - đỏ hoặc nước mắm.

ĐỒ CHẤM CHO MÓN GÀ KHO SẢ ỚT

Muối ớt đỏ

Trà tắc

Mủ trôm hạt chia