Cách nấu sữa dừa thạch khoai môn thơm béo hấp dẫn không tách lớp

Chia sẻ công thức và cách nấu sữa dừa thạch khoai môn giải khát tại nhà. Sữa thơm béo vị cốt dừa, kết hợp với rau câu giòn và thơm mùi khoai môn rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SỮA DỪA THẠCH KHOAI MÔN NGON

NHỮNG SỮA ĐẬU SỮA HẠT NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SỮA DỪA THẠCH KHOAI MÔN NGON

650g dừa nạo (khoảng 1.5 trái)
50g đậu xanh cà vỏ
50g lá dứa
220ml sữa tươi
200g sữa đặc
50g đường phèn
2.5L nước
Thạch khoai môn: 900ml nước, 10g bột rau câu, 50g bột khoai môn, 100g đường, 50g sữa đặc

Để tiết kiểm thời gian thì bạn có thể nhờ chỗ bán dừa nạo, họ ép nước cốt dừa giúp. Việc này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn lấy được hết phần cốt dừa (hiệu quả hơn so với vắt tay).

CÁC BƯỚC LÀM SỮA DỪA THẠCH KHOAI MÔN TẠI NHÀ

- Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 - 4 tiếng, vớt ra rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước ấm. Xay nhuyễn, đổ nước đậu xanh vừa xay vào túi dừa nạo rồi vắt mạnh tay, lấy hết phần nước cốt dừa.

- Cho túi dừa vào thau cùng với 1 lít nước (hơi nóng 1 chút). Nhồi và vắt mạnh tay để lấy hết nước cốt dừa. Lặp lại thêm 1 lần.

- Bắt nồi sữa dừa lên bếp, khuấy kỹ dưới đáy nồi từ 1 - 2 phút. Cho vào bó lá dứa, nấu lửa nhỏ 20 phút. Cho sữa đặc, sữa tươi, đường phèn, xíu muối vào. Khuấy đều cho đường tan hết và nấu thêm 7 - 10 phút thì tắt bếp, để nguội.

- Cho vào thau dừa 900ml nước, nhồi và vắt mạnh tay để lấy nước cốt dừa dão. Trộn đều đường, bột rau câu và bột khoai môn lại với nhau rồi cho vào nước cốt dừa dão. Khuấy đều cho đường và bột rau câu tan hết, để nghỉ 1 tiếng.

- Bắt nồi rau câu khoai lên bếp, vừa khuấy vừa nấu khoảng 15 phút thì cho sữa đặc vào. Nấu thêm 5 - 7 phút thì nhấc khỏi bếp, vẫn tiếp tục khuấy thêm 1 lúc cho rau câu nguội bớt.

- Rót rau câu khoai môn vào chai (khoảng 1/4 - 1/3 chai) rồi nghiêng chai sang 1 bên. Khi rau câu khoai môn đã đông lại thì chế sữa dừa vào. Đóng nắp lại, bảo quản sữa dừa trong ngăn mát tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM SỮA DỪA THẠCH KHOAI MÔN THƠM NGON

- Trước khi bật bếp lên nấu thì bạn nên khuấy thật kỹ dưới đáy nồi. Do trong quá trình vắt, tinh bột đậu xanh sẽ lắng xuống bên dưới. Nếu không khuấy kỹ sẽ bị vón cục, cháy khét.

- Bột khoai môn mình dùng của BKB, bạn có thể mua loại giống mình hoặc của hãng KING, GTP, DANS,.... Ngoài ra, bạn cũng có thể phối trộn bột khoai môn của nhiều hãng với nhau để tạo ra hương vị ngon hơn.

- Sữa dừa thạch khoai môn sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian bảo quản từ 3 - 4 ngày. Chai đựng sữa có thể dùng chai nhựa hoặc chai thủy tinh đều được.

NHỮNG LOẠI RAU CÂU NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Rau câu trái cây

Rau câu milo

Rau câu dừa