Cách nấu nha đam đường phèn hạt chia topping rau câu lá dứa tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu nha đam đường phèn hạt chia giải khát tại nhà. Nha đam ăn giòn ngọt, vị thanh mát, kết hợp với topping rau câu lá dứa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN NGON

4 bẹ nha đam (1.2kg - 1.3kg)
5g hạt chia
1 cây lá dứa
3L nước
150g đường phèn
Sơ chế nha đam: chanh, muối, đá lạnh
Topping: 30ml tinh chất lá dứa, 13g bột rau câu, 400ml nước cốt dừa, 100g đường, xíu muối, 600ml nước dừa

Nha đam đường phèn có thể kết hợp với các loại topping như hạt chia, hạt sen, rau câu, trân châu, sương sáo,...

CÁC BƯỚC LÀM NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN TẠI NHÀ

- Xay nhuyễn lá dứa rồi lọc qua ray, để nước lá dứa trong ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm. Chắt từ từ bỏ đi phần nước trong ở trên, giữ lại phần tinh chất lá dứa bên dưới. Trộn đều đường và bột rau câu với nhau rồi cho nước dừa vào, ngâm 1 tiếng. Bắt nồi rau câu lên bếp, vừa nấu vừa khuấy khoảng 10 phút thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu thêm 7 - 10 phút nữa thì rồi đổ ra khuôn.

- Cho tính chất lá dứa vào, khuấy đều (hoặc dùng đũa trộn nhẹ để tạo vân sơn thủy). Khi rau câu đông lại thì bào sợi hoặc xắt hạt lựu. Cho topping rau câu vào chai.

- Nha đam mua về gọt vỏ, xắt hạt lựu. Rửa nha đam qua nhiều lần nước cho đến khi hết nhớt. Cho nha đam vào thau cùng với 1- 2 muỗng muối và 1/2 trái chanh vắt lấy nước. Bóp nhẹ rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

- Bắt lên bếp nồi nước, cho vào 1 bó lá dứa. Khi nước sôi, cho đường phèn và nha đam vào, khuấy đều 2 - 3 phút. Vớt nha đam ra cho ngay vào thau nước đá, khi nha đam nguội thì vớt ra để ráo.

- Để nồi nước đường sôi thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp, để nguội. Rửa sơ hạt chia rồi cho vào nồi nước đường, khuấy đều rồi cho nha đam vào. Rót nha đam đường phèn vào chai để bảo quản uống dần.

BÍ QUYẾT LÀM NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN THƠM NGON

- Nha đam (hay còn gọi là lô hội) lựa những bẹ tươi mới, cầm chắc tay, ấn vào thấy cứng chắc. Trọng lượng 1 bẹ nha đam tối thiểu 200g, bẹ càng to thì thịt nha đam càng nhiều.

- Khi gọt nha đam, bạn phải loại bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh. Sau khi xắt hạt lựu phải rửa lại quá nhiều lần nước, bước sơ chế này sẽ loại bỏ phần lớn nhớt của nha đam. Nếu làm kỹ hơn thì bạn nên làm thêm 1 bước trụng nha đam, sau khi trụng thì bỏ phần nước trụng đi.

- Nếu muốn bảo quản nha đam đường phèn được lâu thì bạn không nên cho topping vào sẵn trong chai. Nếu cho topping vào chai thì chỉ nên dùng từ 1 - 3 ngày và bảo quản tủ lạnh.

NHA ĐAM LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa chua nha đam

Chanh dây nha đam

Chè đậu xanh nha đam