Cách làm sữa chua nếp cẩm ủ khô dẻo ngon tại nhà (tham khảo kinh doanh)

Chia sẻ công thức và cách làm sữa chua nếp cẩm ủ khô (không cần nước) dễ thành công. Sữa chua ăn thơm ngon và sánh mịn, nếp cẩm dẻo ngọt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SỮA CHUA NẾP CẨM NGON

NHỮNG LOẠI SỮA CHUA ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SỮA CHUA NẾP CẨM NGON

Nếp cẩm: 200g nếp cẩm, 1.2L nước, 40g đường
Sữa chua: 30g sữa bột, 1.7L sữa tươi, 200g hủ cái, 380g sữa đặc

Nếp cẩm và nếp than là 2 loại khác nhau (khác về màu sắc, hương vị, các vitamin,...). Tuy nhiên, bạn có thể dùng loại nào để làm sữa chua vẫn được, 2 loại nếp này đều tốt cho sức khỏe.

CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA NẾP CẨM TẠI NHÀ

- Nếp cẩm vo sạch, ngâm 4 - 5 tiếng. Vớt nếp cẩm ra cho vào nồi cùng với 1.2L, nấu đến khi nếp cẩm chín mềm thì hòa nước với ít đường rồi cho vào. Khuấy đều, nấu thêm 5 - 7 phút thì tắt bếp, để nguội. Múc nếp cẩm cho vào 1/4 hủ.

- Cho sữa đặc và sữa bột vào nồi, khuấy đều cho sữa bột tan hết. Nấu cho sữa đặc sôi sủi tăm thì cho sữa tươi vào. Khuấy đều và nấu cho sữa ấm lên là được.

- Đổ sữa vào thùng đá, cho vào 2 hủ sữa chua cái rồi khuấy đều. Đậy nắp thùng đá lại, ủ 8 - 15 tiếng (tùy độ chua).

- Múc sữa chua cho vào hủ nếp cẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM SỮA CHUA NẾP CẨM THƠM NGON

- Lượng nước nấu nếp cẩm mình sử dụng là 1.2L . Đây chỉ là lượng nước để tham khảo, nếu bạn nấu lâu hơn làm hơi nước bay hơi nhiều thì nên châm thêm nước.

- Thùng đá ủ sữa chua nếu là loại cũ, khả năng giữ nhiệt không còn tốt như lúc mới thì khi ủ, bạn phủ hoặc quấn thêm khăn để giúp giữ nhiệt tốt hơn. Thời gian ủ sữa chua sẽ phụ thuộc vào độ chua mong muốn, ủ càng lâu thì sữa chua sẽ càng chua.

- Nếu dùng hủ thủy tinh để đựng sữa chua thì bạn nên trụng nước sôi và phơi khô ráo. Còn với hủ nhựa thì chỉ cần rửa sạch và lau khô.

NẾP CẨM - NẾP THAN LÀM MÓN GÌ NGON

Cơm rượu nếp than

Xôi nếp than

Chè nếp cẩm