Cách làm sate tỏi ớt không cay dùng cho món xào nướng kho hoặc ăn với bún mì

Chia sẻ công thức và cách làm sate tỏi ớt không cay ngon tại nhà. Sate tỏi ớt màu đẹp và có mùi thơm hấp dẫn, dùng ướp các món xào, nướng, kho hoặc chấm bánh tráng, ăn với các món nước lèo.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SATE TỎI ỚT NGON

NHỮNG LOẠI GIA VỊ - ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SATE TỎI ỚT KHÔNG CAY

100g hành tím
100g tỏi
100g hành tây
100g sả
250g ớt chuông (1 trái to)
40g hạt màu điều
600ml dầu ăn
xíu muối

Để tạo màu đỏ cho sate, bạn nên dùng hạt màu điều chứ không nên dùng bột màu điều (sate làm sẽ có vị đắng và mùi hơi gắt).

CÁC BƯỚC LÀM SATE TỎI ỚT TẠI NHÀ

- Khử hạt màu điều với khoảng 100ml dầu ăn. Để lửa nhỏ, khuấy liên tục để hạt điều ra màu. Khi hạt điều đã ra màu thì vớt hạt điều màu bỏ đi, tắt bếp, để dầu màu điều nguội hoàn toàn.

- Sả xắt lát mỏng, hành tây và ớt chuông xắt hạt lựu. Cho sả vào máy, xay nát vụn. Tiếp theo cho hành tím, tỏi, ớt chuông, hành tây vào. Xay cho gần nhuyễn là được (giống như bằm nhuyễn). Đổ vào chảo 500ml dầu ăn rồi cho phần hành tỏi sả vừa xay vào, để lửa trên mức nhỏ, nấu 20 - 25 phút.

- Cho dầu màu điều và muối vào, tắt bếp rồi khuấy đều. Để cho sate nguội hoàn toàn thì múc vào hủ để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM SATE TỎI ỚT THƠM NGON

- Mặc dù sate tỏi ớt làm theo cách này không có vị cay nhưng mùi thơm của sate thì vẫn như bình thường. Bạn có thể ướp, xào, cho vào các món lẩu - nêm bún hoặc mì đều được.

- Với sate tỏi ớt tự làm tại nhà thì các bạn có thể bảo quản bên ngoài khoảng 2 - 3 tháng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn quanh năm.

- Sate tỏi ớt sau khi làm xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ để bảo quản. Nếu dùng hủ thủy tinh thì nên trụng nước sôi rồi phơi cho khô ráo. Còn hủ nhựa thì chỉ cần rửa sạch rồi cũng phơi nắng cho khô ráo.

SATE TỎI ỚT THƯỜNG DÙNG CHO CÁC MÓN

Mực xào sate

Bún bò huế

Nui chiên sate