Làm kem bơ theo công thức mới chỉ trong 2 bước dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm kem bơ ngon mát lạnh tại nhà. Kem bơ ăn dẻo kết hợp với đậu phộng rang thơm bùi, những sợi dừa giòn béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM BƠ NGON

NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM BƠ NGON

1.3kg bơ
5 lá gelatin
Sốt kem: 15g bột năng, 15g bột bắp, 380g sữa đặc, 450ml sữa tươi, 2g bột trà xanh, 400ml nước cốt dừa,
Topping: dừa sợi, đậu phộng

Bơ để làm kem ngon ưu tiên mua những loại bơ có độ dẻo nhiều như bơ sáp, bơ 34, bơ booth. Nếu không có những loại bơ này, bạn có thể dùng bơ khác làm vẫn được (nhưng độ mịn và dẻo kem sẽ không bằng).

CÁC BƯỚC LÀM KEM BƠ TẠI NHÀ

- Gelatin ngâm với nước từ 2 - 3 phút cho nở mềm thì vớt ra, để ráo nước. Hòa bột trà xanh với ít nước. Cho sữa tươi, nước cốt dừa, xíu muối, bột bắp, bột năng, vừa nấu vừa khuấy khoảng 10 phút. Cho nước trà xanh và sữa đặc vào, khuấy đều và nấu thêm 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

- Nạo lấy thịt bơ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với sốt kem rồi xay nhuyễn. Đổ kem bơ vào ly hoặc hộp, thêm đậu phộng và dừa sợi rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 6 - 8 tiếng.

BÍ QUYẾT LÀM KEM BƠ THƠM NGON

- Nếu mua bơ về vẫn còn sống, bạn đặt bơ vào trong 1 cái thau rồi dùng khăn ẩm phủ lên. Sau 1 ngày, bạn thay khăn ẩm 1 lần. Việc cung cấp độ ẩm thường xuyên sẽ giúp bơ chín đều và không bị đắng.

- Đôi khi trong trái bơ sẽ có vài chỗ bị hư (cục nhỏ như hạt đậu), bạn phải chú ý loại bỏ hoàn toàn những chỗ này. Nếu đem xay làm kem bơ sẽ có vị nhẫn đắng. Ngoài ra, khi nạo kem bơ cũng không nên cạo mạnh sát vỏ.

- Kem bơ sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 1 tháng - 1.5 tháng. Luôn bọc hoặc đậy kín kem bơ, tránh kem bị nhiễm khuẩn bởi những thức ăn khác có trong tủ lạnh.

BƠ LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa chua bơ

Bơ túi