Cách làm bánh chuối nướng chảo chấm nước cốt dừa thơm béo dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh chuối nướng chảo ngon tại nhà. Bánh nướng chảo ăn giòn sựt và thơm mùi chuối, chấm với nước cốt dừa béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHẢO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHẢO NGON

9 trái chuối
300ml nước cốt dừa
120g đường thốt nốt
30ml r trắng
150ml nước sôi
200g bột năng
80g bột gạo
Chấm: 100ml nước cốt dừa, 5g bột gạo, 10g đường
Ăn với: ít đậu phộng và mè rang (nếu có)

Chuối làm bánh nên chọn chuối xiêm (hay còn gọi chuối sứ). Vì chuối xiêm có mùi thơm, độ dẻo và nhiều mật hơn so với các loại chuối khác.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHẢO TẠI NHÀ

- Chuối lột vỏ, cho vào thau cùng với đường thốt nốt và rượu trắng. Trộn đều và nhẹ tay, bọc thau chuối lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua 1 đêm. Đổ chuối vào chảo, ban đầu cứ để lửa lớn cho chuối nhanh sôi, khi sôi rồi thì vặn lửa nhỏ lại, sên khoảng 30 - 40 phút (thỉnh thoảng trở chuối 1 lần) thì dầm cho chuối nát nhuyễn.

- Cho nước cốt dừa và nước sôi vào thau, khuấy đều. Cho bột gạo và bột năng vào, khuấy cho bột tan hết. Bọc kín thau bột, để bột nghỉ 1 tiếng. Cho chuối đã sên vào thau bột, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

- Múc 1 - 2 muỗng bột bánh chuối cho vào chảo, dàn mỏng ra rồi xếp lên trên 1 lớp chuối. Bắt chảo bánh chuối lên bếp, đậy nắp lại và nướng với lửa nhỏ từ 4 - 5 phút. Lấy bánh chuối ra, để bánh trên các bề mặt thoáng khí.

- Cho nước cốt dừa, ít nước, bột gạo, vài muỗng đường, xíu muối vào chảo. Khuấy đều cho bột tan hết thì bật bếp, nấu lửa nhỏ từ 7 - 10 phút cho chín nước cốt dừa.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHẢO THƠM NGON

- Để làm bánh chuối ngon thì bạn nên ưu tiên mua những nải chuối chín và tươi. Nếu không có chuối chín thì có thể mua hơi hườm hoặc gần chín, khi về bạn cho vào túi và cột kín lại để chuối chín. Chuối chín héo, khô thường có vị chát và ít mật, làm bánh sẽ không ngon.

- Bánh chuối nướng bằng chảo thường hoặc chảo chống dính đều được. Khi nướng, bạn chỉ cho 1 lượng chuối và bột vừa phải. Bánh dày quá sẽ khó chín hoặc sẽ bị khét trước khi kịp chín.

- Nếu muốn bánh chuối nướng chảo thơm nhiều, bạn nên ướp chuối qua đêm với đường và rượu. Rượu có thể dùng rượu nếp - gạo, vodka hoặc các loại rượu rum - vang.

CHUỐI LÀM MÓN GÌ NGON

Kem chuối

Bánh chuối hấp

Chuối chiên