Cách làm bánh bông lan matcha trà xanh cuộn kem xốp mềm thơm béo

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bánh bông lan trà xanh cuộn nhân kem ngon tại nhà. Bánh bông lan xốp mềm, thơm mùi matcha (trà xanh), nhân kem ngọt béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN CUỘN TRÀ XANH NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CUỘN TRÀ XANH NGON

20g bột trà xanh
60g bột mì
5 quả trứng gà
260ml sữa tươi
70g đường
40g dầu ăn
1/3 miếng chanh
Xíu muối
Xíu vani

Bột trà xanh đôi khi cũng có bán ở chợ, ở cách sạp đồ khô như đậu đường muối. Ngoài ra, bạn có thể mua bột matcha trà xanh trong siêu thị, mua online.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN CUỘN TRÀ XANH TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Vắt vào thau lòng trắng trứng 1 miếng chanh và thêm xíu muối. Bật máy đánh trứng lên, đánh cho lòng trắng trứng sủi bọt thì cho từ từ lượng đường vào (cho làm 4 - 5 lần, khi đường tan hết thì lại cho vào). Đánh 5 - 6 phút cho lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp.

- Cho vào thau lòng đỏ gồm bột mì, dầu ăn, sữa tươi, vani, nước trà xanh. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

- Múc 1/4 lượng lòng trắng cho vào thau lòng đỏ, trộn đều theo 1 chiều từ dưới lên, đến khi hỗn hợp hòa quyện lại thì đổ vào thau lòng trắng. Trộn đều cho hòa quyện.

- Đổ bánh bông lan trà xanh vào khuôn, phả mặt cho phẳng đều. Cho bánh vào lò, nướng 150 độ C, 2 lửa, nướng 45 - 50 phút.

- Lấy bánh bông lan trà xanh ra, để nguội 1 lát thì cắt bỏ 4 rìa bánh. Ở cuối bánh, cắt vát 1 góc 45 độ. Lật bánh lại, cắt 3 đường, mỗi đường cách nhau 1cm và sâu 0.5 cm.

- Nấu nhân kem: Cho sữa tươi, bột mì, đường vào chảo. Khuấy đều cho bột tan hết thì bật lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi bột chín. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

- Xịt và phết nhân kem lên bánh bông lan trà xanh rồi cuộn lại. Xắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN CUỘN TRÀ XANH THƠM NGON

- Khi tách trứng, bạn đừng để phần lòng trắng dính chút lòng đỏ nào. Nếu lỡ rơi vào 1 - 2 giọt lòng đỏ thì dùng muỗng vớt ra. Nếu lẫn lòng đỏ vào khi khi đánh có thể lòng trắng sẽ không bông được và nướng bánh dễ bị xẹp.

- Nếu muốn phần kem thơm và béo nhiều, bạn có thể mua whipping cream về đánh bông lên rồi trét lên bánh hoặc mua loại chai xịt (xịt trực tiếp lên bánh rồi cuộn lại).

- Bánh bông lan trà xanh cuộn có thể ăn ngay sau khi cuộn. Hoặc bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng rồi ăn cũng được, khi này phần bánh và kem ăn sẽ mát hơn.

NHỮNG LOẠI BÁNH BÔNG LAN CUỘN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh bông lan cuộn mứt trái cây

Bánh bông lan cuộn phô mai