Cách làm gà hấp muối thơm ngon ngọt thịt (không hư nồi)

Chia sẻ công thức và cách làm gà hấp muối thơm ngon tại nhà. Do hấp bằng muối nên thịt gà ăn dai và giữ nguyên được vị ngọt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GÀ HẤP MUỐI NGON

NHỮNG GÀ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GÀ HẤP MUỐI NGON

1 con gà 2kg
400g muối hạt
100g rau răm
5 cây sả, 4 cây hành lá
2 củ hành tây
7 củ hành tím, tỏi
1 nắm lá chanh
Giấy bạc
Gia vị ướp gà: 20g muối tiêu, 1mcf ớt khô, 1mcf bột nghệ, mỡ gà

Để làm gà hấp muối thì các bạn nên chuẩn bị thêm giấy bạc hoặc 1 cái nồi đất. Nếu dùng những nồi thông thường thì khi hấp nước muối sẽ ăn mòn đáy nồi, nếu nồi mỏng có thể bị lủng.

CÁC BƯỚC LÀM GÀ HẤP MUỐI TẠI NHÀ

- Gà mua về sơ chế sạch, để ráo. Cho gà vào thau ướp với 2 muỗng muối tiêu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Thắng mỡ gà cho ra mỡ thì tắt bếp, cho thêm ít tiêu và nghệ. Khuấy đều rồi thoa lên gà, ướp thêm 30 phút.

- Lót giấy bạc dưới đáy nồi rồi đổ vào 1 lớp muối. Xếp sả, hành tây bên trên lớp muối. Nhét vào bụng gà phần lá chanh, hành tím và tỏi, sả và rau răm. Cho lên trên thêm vài cọng sả, ít hành lá. Đậy nắp kín lại và hấp 40 - 60 phút.

- Khi gà hấp muối đã chín thì lấy ra, để gà nguội. Khi ăn gà, bạn có thể chấm với muối tiêu hoặc muối ớt đỏ.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẤP MUỐI THƠM NGON

- Muối tiêu ướp gà thì mình đã có video chia sẻ cách làm rồi. Các bạn có thể xem video tại đây MUỐI TIÊU . Nếu không có sẵn thì cứ ướp muối và tiêu thông thường cũng được.

- Tùy vào con gà to hay nhỏ mà thời gian hấp sẽ khác nhau. Với con gà từ 1.8 - 2kg thì hấp khoảng 40 - 50 phút là chín. Nếu con gà trên 2kg thì phải hấp ít nhất là 1 tiếng.

- Lượng muối hấp gà nên có độ dày tối thiểu 0.5 -1 cm. Lượng muối ít quá sẽ không đủ nhiệt để làm chín gà. Phần muối sau khi hấp gà sẽ không dùng được nữa.

ĂN GÀ HẤP MUỐI THƯỜNG CHẤM VỚI GÌ?

Muối tiêu rau răm

Muối ớt xanh

Muối ớt đỏ