Cách làm sate tôm chấm bánh tráng hoặc ướp nướng

Chia sẻ công thức và cách làm sate tôm ngon tại nhà. Sate tôm có thể chấm bánh tráng, ăn kèm với các món bún và hủ tiếu, dùng cho các món xào hoặc ướp nướng.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SATE TÔM NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SATE TÔM NGON

60g tôm khô
200g tỏi
200g hành tím
100g sả
200g ớt sừng
500ml dầu ăn
Gia vị: 3g muối, 40g đường, 10g nước mắm

Tôm khô nếu mua phải loại bảo quản không tốt, tôm sẽ bị tanh. Để khử mùi tanh, bạn ngâm rồi rửa tôm khô cho thật sạch, rang với ít hạt tiêu.

CÁC BƯỚC LÀM SATE TÔM TẠI NHÀ

- Tôm khô rửa sạch, ngâm 15 phút. Cho tôm khô vào chảo, rang đến khi tôm dậy mùi thơm. Cho tôm khô vào máy, xay nhuyễn.

- Xay nhuyễn hành tím, tỏi, sả và ớt.

- Làm nóng chảo dầu, cho sả vào, đảo 1 - 2 phút. Cho hành tím vào, đảo 1 - 2 phút, cho tỏi vào. Đảo 1 - 2 phút cho ớt và tôm khô vào. Vặn lửa nhỏ lại, nấu 15 - 20 phút.

- Cho vào sate phần gia vị như đường, muối và nước mắm. Đảo đều cho gia vị tan hết. Tắt bếp, để nguội, cho sate tôm vào hủ và bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM SATE TÔM THƠM NGON

- Sate tôm mình dùng ớt sừng, có vị cay ít và màu đẹp. Nếu muốn sate có vị cay nhiều, bạn có thể dùng ớt hiểm đỏ hoặc ớt chỉ thiên.

- Khi nấu sate tôm, bạn canh sao cho màu vừa vàng tới là được. Khi tắt lửa, đậu nóng của dầu sẽ tiếp tục làm sate vàng sậm màu hơn. Nếu để quá lửa, sate sẽ bị đen và khét.

- Sate tôm sau khi nguội, bạn múc vào hủ vào bảo quản bên ngoài từ 4 - 5 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn chia thành từng phần nhỏ vừa ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

SATE LÀM MÓN GÌ NGON

Trà đào cam sả

Trà tắc

Mủ trôm hạt chia