Cách làm bánh in đậu xanh không cần nấu nước đường

Chia sẻ công thức và cách làm bánh in đậu xanh ngon tại nhà. Bánh in thơm mềm hòa quyện với nhân đậu xanh ngọt bùi rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH IN NHÂN ĐẬU XANH NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH IN NHÂN ĐẬU XANH NGON

VỎ BÁNH IN

100g bột bánh dẻo
35g nước (thêm / giảm 5g)
100g đường xay

NHÂN ĐẬU XANH

100g đậu xanh cà vỏ
30g sữa đặc
20g dầu ăn
100ml nước
20g đường
15g bột mì

Với đường xay, các bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc ở những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Nếu không tìm mua được, bạn có thể tự xay đường cát trắng tại nhà.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH IN NHÂN ĐẬU XANH TẠI NHÀ

- Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch, cho vào nồi nấu với 300ml nước đến khi chín mềm và cạn nước. Pha hỗn hợp chất lỏng gồm có: nước, sữa đặc, đường, dầu ăn, 15g bột mì. Cho hỗn hợp chất lỏng vừa pha vào máy xay sinh tố cùng với đậu xanh. Xay nhuyễn.

- Cho đậu xanh xay vào chảo, sên khoảng 15 - 20 phút (đến khi đứng nhân). Cho nhân đậu xanh ra dĩa, bọc kín, để nguội. Chia nhân thành từng viên (khoảng 40g - 50g) rồi vo tròn. Cho nhân vào hộp, đậy kín.

- Cho đường xay và bột bánh dẻo vào thau, trộn đều. Cho từ từ nước vào rồi trộn đều. Cho bột bánh in vào máy, xay nhuyễn.

- Lấy 1 lượng bột khoảng 30g, cho vào khuôn, ép cho thật chặt. Cho nhân đậu xanh vào, ép đều khuôn rồi cho tiếp bột bánh in lên. Ép chặt rồi đóng bánh.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH IN NHÂN ĐẬU XANH THƠM NGON

- Bột bánh in thường dùng là bột bánh dẻo (làm từ bột nếp). Bột bánh dẻo ngoài thị trường sẽ chia làm 2 màu, màu xanh (dùng cho nhân) và màu đỏ (dùng cho vỏ bánh).

- Tùy vào bột bánh dẻo mới hay cũ mà độ hút nước sẽ khác nhau. Nếu dùng đúng công thức cũng không sao, nhưng có khi bánh sẽ hơi dẻo hoặc hơi khô (Bánh in chuẩn sẽ khô vừa và ít dẻo).

- Bánh in đậu xanh sau khi làm xong sẽ bảo quản bên ngoài (cho vào hộp đậy kín) từ 5 - 7 ngày. Nếu bảo quản lâu, bạn cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.

NHỮNG LOẠI BÁNH TRUNG THU NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh trung thu thập cẩm truyền thống

Bánh trung thu nhân đậu đỏ trứng muối

Bánh dứa trung thu