Cách làm bánh snack tôm giòn rụm để được lâu tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh snack tôm ngon và để được lâu tại nhà. Bánh snack ăn giòn rụm, thơm và ngọt vị tôm rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH SNACK TÔM NGON

NHỮNG MÓN CHIÊN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH SNACK TÔM NGON

200g tôm
300g bột năng
30g bột bắp
20g bột mì
20g bột nếp
400ml nước
20ml dầu ăn
7g bột nổi
Gia vị: 15g đường, 1g muối, 10g hạt nêm, xíu tiêu
ít tép tỏi
2 cây sả

Bột nổi (hay còn gọi là bột nở) là baking powder, khác với baking soda. Baking soda là muối nở, thường dùng cho các dòng bánh có vị chua và nếu dùng quá nhiều sẽ bị đắng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH SNACK TÔM TẠI NHÀ

- Cho bột năng, bột bắp, bột mì, bột nếp, gia vị, 1 quả trứng gà, 300ml nước ấm vào trong thau. Khuấy đều cho bột và gia vị tan hết, để nghỉ 30 phút.

- Phi tỏi thơm vàng rồi lọc qua ray. Bắt nồi nước sôi, thả vào vài khúc sả, cho tôm vào luộc chín. Bóc vỏ tôm rồi cho vào máy xay, xya nhuyễn tôm với 100ml.

- Cho tôm xay và dầu tỏi vào thau bột, trộn đều. Cho bột nổi vào, khuấy cho bột nổi tan hết.

- Làm nóng chảo, múc 1 - 2 vá bột cho vào chảo. Đậy nắp lại, chờ 1 - 2 phút thì trở mặt còn lại và nướng thêm 1 phút nữa.

- Lấy bánh ra, cắt thành từng thanh dài 3 - 4 cm.Trãi bánh snack tôm ra mâm, phơi dưới ánh nắng trực tiếp 6 - 7 tiếng (đến khi bánh khô cứng là được).

- Làm nóng chảo dầu, cho bánh snack vào chiên. Khi bánh nở phồng và vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu. Chờ bánh snack tôm nguội, cho vào hủ rồi đậy nắp thật kín, bảo quản bên ngoài.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH SNACK TÔM THƠM NGON

- Khi chiên bánh snack tôm thì dầu phải đủ độ nóng. Trong suốt quá trình chiên cần giữ mức lửa ổn định, khi gần vớt bánh ra thì tăng lửa lớn để ép dầu trong bánh chảy ra ngoài.

- Nếu ở nơi không có nắng hoặc không muốn phơi, bạn cho bánh snack tôm vào lò nướng (hé cửa lò), sấy 50 độ, 2 lửa, quạt, 4 - 5 tiếng.

- Bánh snack tôm sau khi chiên, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ, bảo quản bên ngoài 7 - 10 ngày. Với bánh snack chưa chiên, cho bánh vào hủ, bảo quản ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 năm.

TÔM LÀM MÓN GÌ NGON

Tôm cháy tỏi

Tôm hấp bia

Tôm rim nước mắm