Cách làm bánh bò thốt nốt hấp ngon dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò thốt nốt hấp dễ thành công tại nhà. Bánh bò ăn ngon, bánh dai và xốp, thơm mùi thốt nốt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÒ THỐT NỐT NGON

200g bột gạo
50g bột năng
3 mcf đường (pha bột bánh bò)
230g nước dừa
100g nước cốt dừa
165g đường thốt nốt
5g men (mua men ngọt )
2g bột nổi (mua bột nổi alsa )
ít vani và dầu ăn

Đường thốt nốt có rất nhiều dạng khác nhau. Nếu dùng dạng viên, cục, bột thì khi nấu đường nên cho vào chút nước. Còn nếu dùng đường dạng lỏng thì không cần cho nước khi nấu.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT TẠI NHÀ

- Cho bột gạo, bột năng, đường, nước dừa, men vào thau. Nhồi bột từ 20 - 30 phút (đến khi thấy bột nổi nhiều bong bóng). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột, ủ 30 phút.

- Cho đường thốt nốt vào nồi cùng xíu nước, nấu cho đường tan chảy và lên màu nâu vàng. Tắt bếp, cho từ từ nước cốt dừa vào. Khuấy đều, để vài chút cho nước đường nguội bớt (còn ấm ấm).

- Cho đường thốt nốt vào thau bột bánh bò, trộn đều. Bọc kín, ủ 2 - 4 tiếng.

- Cho vào thau bột bánh bò thốt nốt 2 - 3 muỗng dầu và 1 mcf bột nổi. Trộn đều. Thoa dầu vào khuôn, hấp nóng khuôn 3 phút.

- Đổ bột bánh bò thốt nốt vào khuôn (nên đổ qua ray), đậy nắp lại, hấp 20 - 25 phút. Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT THƠM NGON

- Khi hấp bánh bò thốt nốt phải để lửa vừa hoặc lửa lớn. Trước khi cho bánh vào hấp phải hấp nóng khuôn trước 3 - 5 phút (tùy vào độ dày của khuôn). Nếu bột khuấy chưa kỹ hoặc có cặn thì nên đổ bột qua ray vào khuôn.

- Để thử bánh bò thốt nốt chín hay chưa? Bạn dùng tăm/xiên que đâm vào bánh rồi rút lên. Nếu thấy tăm khô, không dính bột ướt nữa là bánh đã chín.

- Bánh bò thốt nốt có thể bảo quản bên ngoài (từ 2 - 3 ngày) hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (từ 2 - 3 tuần). Khi muốn ăn, bạn lấy bánh bò ra và hấp nóng lại (trường hợp bảo quản tủ lạnh).

NHỮNG LOẠI BÁNH BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh bò lá dứa

Bánh bò nướng chảo

Bánh bò thốt nốt nướng