Cách làm bánh cam nhân dừa đậu xanh ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh cam nhân dừa đậu xanh ngon tại nhà. Bánh cam dẻo ngon, được phủ lên trên lớp mè đường rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CAM NHÂN DỪA ĐẬU XANH NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CAM PHỦ MÈ ĐƯỜNG NGON

Vỏ bánh cam (22g/ viên)

100g bột nếp
10g bột gạo
2g bột nổi
40g đường
30g khoai tây
70ml nước

Nhân bánh cam (25g/ viên)

40g đường vàng
100g dừa sợi
50g đậu xanh
20ml dầu ăn

Lớp đường phủ bánh cam

40g đường
5g mè

Thành phần vỏ bánh cam chủ yếu là bột nếp, giúp bánh có độ dẻo, dai. Nếu muốn vỏ bánh giòn hơn, bạn dùng bột gạo (càng nhiều bột gạo bánh càng giòn).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CAM TẠI NHÀ

- Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, cho vào nồi nấu với 200ml nước đến khi chín mềm. Cho đậu xanh, dừa sợi, đường vào chảo. Sên lửa nhỏ, khi nước rút hết thì cho dầu ăn vào. Sên đến khi đứng nhân (nhân không bị chảy). Bọc kín nhân lại, để nguội.

- Cho bột gạo, bột nếp, đường, khoai tây (đã luộc chín, tán nhuyễn), nước. Nhồi 2 - 3 phút, bọc kín, để bột nghỉ 20 - 30 phút.

- Chia nhân (22g - 25g/ viên) và vỏ (22g - 23g/ viên) ra từng phần rồi vò viên. Ép mỏng bột ra, cho nhân vào, miết cho bột bao phủ kín nhân đậu xanh. Vo tròn, ép dẹp 1 chút (nếu không ép, nhân đậu sẽ đè phần đáy, khiến bánh bị mỏng bột).

- Làm nóng chảo dầu, cho bánh cam vào chiên, trở liên tục 2 mặt cho bánh tròn và vàng đều. Gắp bánh cam ra, để ráo dầu.

- Cho đường vào chảo, nấu cho đường chảy và chuyển sang màu vàng. Cho ít mè đã rang vào, đảo đều. Gắp bánh cam, nhúng vào mè đường.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CAM NHÂN DỪA ĐẬU XANH THƠM NGON

- Khi cho bánh cam vào chảo dầu thì dầu phải đủ độ nóng (nhưng không quá nóng). Bạn thử dầu bằng cách cho chiếc đũa vào, nếu thấy sau 2 - 3 giây đũa sủi bong bóng là dầu đã đạt. Nếu đũa sủi bong bóng ngay lập tức là dầu quá nóng, bánh sẽ bị cháy trước khi chín vàng.

- Lớp đường phủ bánh cam chỉ cần nấu hơi vàng là được. Khi đường vàng bạn cho mè đã rang vào, trộn đều lên là có thể đem đi nhúng bánh được.

- Thường thì nhân bánh cam chủ yếu dùng hoàn toàn là đậu xanh. Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu như: dừa sợi, sầu riêng, bột trà xanh, hạt sen,... sẽ ngon hơn.

NHỮNG MÓN BÁNH CHIÊN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Chuối chiên

Bánh hỏi chiên giòn sốt nước mắm

Dao heo chiên tỏi ớt