Cách làm bánh mì ngọt nhân socola ngon tại nhà cho bé

Chia sẻ công thức và cách làm BÁNH MÌ SOCOLA siêu ngon tại nhà. Bánh mì socola được các bé rất thích. Bánh có vỏ ngoài dai mềm, nhân socola ngọt thơm hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH MÌ SOCOLA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH MÌ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH MÌ SOCOLA NGON

200g bột mì
25 viên socola
100ml sữa tươi
3g men (mua men làm bánh)
2 quả trứng gà
20g đường
40g bơ
xíu muối
ít mè đen

Để làm bánh mì socola, bạn có thể chọn bột mì đa dụng, bột mì số 11, bột mì số 13 hoặc bột bánh mì. Nên chọn các dòng bột mì có thương hiệu, bột chất lượng sẽ cho ra bánh ngon, không làm chết men.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ SOCOLA TẠI NHÀ

- Cho bột mì, sữa, đường, men, muối vào thau rồi trộn đều. Cho bột ra, nhồi 5 phút, cho bơ vào rồi nhồi 10 - 15 phút (bột dai, mịn). Vo tròn khối bột, cho vào thau (quét dầu để chống dính) rồi bọc wrap lại, ủ nở gấp đôi.

- Lấy bột ra, chia làm 2. Cán mỏng bột, cắt hình vuông, đặt bánh lên khay nướng. Cho nhân socola rồi phủ 1 lớp bột lên. Đặt bánh mì socola vào lò, ủ với 1 ly nước sôi, 20 phút.

- Lấy bánh ra, làm nóng lò 10 phút, 180 độ C. Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên mặt bánh, rắc mè. Cho bánh mì socola vào lò nướng 20 phút, 160 độ C, 2 lửa, quạt.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MÌ SOCOLA THƠM NGON

- Thời gian ủ bột nở gấp đôi sẽ tùy vào thời tiết và nhiệt độ nơi ủ. Nếu thời tiết mát mẻ, thường bột sẽ mất 60 - 120 phút để nở gấp đôi. Nếu thời tiết nóng, thời gian ủ sẽ từ 30 - 60 phút. Ủ quá lâu sẽ làm bánh bị hôi mùi men.

- Khi ủ bánh lần 2, bạn nên đặt vào lò nướng 1 ly nước sôi. Hơi nước sẽ cung cấp độ ẩm cho bánh mì, sức nóng của nước sẽ làm bánh mì nở nhanh hơn.

- Tùy vào lò mạnh yếu, mới cũ mà nhiệt độ nướng có thể tăng hoặc giảm. Thường thì trước khi cho bánh mì vào lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 - 190 độ C. Khi cho bánh vào lò, bạn giảm 170 - 160 độ C để nướng bánh.

NHỮNG LOẠI BÁNH MÌ NGON DÀNH CHO BÉ

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì hột gà

Bánh mì cua