Cách làm muối tôm ngon chuẩn vị chấm mọi thứ

Chia sẻ công thức và cách làm muối tôm vừa ngon lại an toàn tại nhà. Muối tôm có thể chấm trái cây, trộn bánh tráng, chấm gà, các loại hải sản,...

Xem VIDEO CÁCH LÀM MUỐI TÔM NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MUỐI TÔM NGON

260g muối hạt
40g muối tinh
40g đường
100g ớt sừng (5 trái)
50g tỏi (1.5 củ)
130g tôm tươi (8 con)
50g tôm khô

Công thức muối tôm có rất nhiều loại khác nhau. Công thức trên cho ra vị vừa miệng, hậu tôm ngọt, thơm. Bạn có thể tăng giảm lượng muối/đường để hợp khẩu vị hơn.

CÁC BƯỚC LÀM MUỐI TÔM TẠI NHÀ

- Cho ớt, tỏi, muối, tôm tươi, tôm khô (đã ngâm và rửa sạch), đường vào thau. Trộn đều rồi dùng kéo cắt nhỏ (cho dễ xay). Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn (nếu không xay được thì cho xíu nước).

- Đổ muối tôm ra chảo, để lửa vừa, rang đến khi nước muối sôi lên. Vặn lửa nhỏ lại, rang đến khi muối khô hoàn toàn.

BÍ QUYẾT LÀM MUỐI TÔM THƠM NGON

- Khi làm muối tôm theo cách này, sẽ có những hạt muối tôm to tự nhiên (giống loại bán bên ngoài). Những hạt này thực chất là thịt tôm và tỏi, gia vị, khi ăn có độ giòn và hậu ngọt của tôm.

- Để giữ màu muối tôm đẹp, bạn có thể rang muối khô 80% rồi trải ra mâm, phơi dưới ánh nắng từ 4 - 5 tiếng. Hoặc rang 10 - 15 phút thì tắt lửa 1 lần (khi tắt vẫn rang 3 - 5 phút), để chảo rang không quá nóng (sẽ làm màu muối bị đen).

- Muối tôm sau khi sấy hoặc rang, phơi khô thì bạn để nguội hoàn toàn, rồi cho muối tôm vào hủ vào bảo quản bên ngoài từ 1 - 2 tháng. Nếu muốn để lâu hơn, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

NHỮNG LOẠI SỐT MUỐI CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Muối ớt đỏ

Muối ớt xanh

Muối ớt vàng