Cách làm bánh pizza hải sản ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh Pizza hải sản ngon tại nhà. Pizza hải sản làm đơn giản, rìa bánh giòn, nhân hải sản kèm với phô mai béo ngậy rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH PIZZA HẢI SẢN NGON

NHỮNG LOẠI BÁNH PIZZA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI NGON

Vỏ bánh Pizza:

220g bột mì đa dụng
5g men khô
150ml nước
10ml dầu ăn
20g bơ
xíu muối, 5g đường

Nhân bánh Pizza hải sản:

100g mực
100g tôm
ít lá quế
50g ớt chuông
350g phô mai Mozzarella
ít muối tiêu
ít tương cà (nếu có)

Các dòng bột mì làm bánh Pizza có thể dùng như bột mì số 11, bột mì số 13, bột mì đa dụng hoặc bột mì chuyên cho bánh Pizza. Mỗi loại bột sẽ cho chất lượng bánh khác nhau (về độ dai, giòn, mềm).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH PIZZA HẢI SẢN TẠI NHÀ

- Cho bột mì, men, đường, muối, nước dầu ăn vào thau. Trộn đều, cho ra nhồi 5 phút. Cho vào 20g bơ, nhồi tiếp 10 phút. Vo tròn, cho vào thau (đã thoa dầu), bọc wrap lại, ủ nở gấp đôi (1 - 2 tiếng).

- Mực cắt khoanh, tôm bóc vỏ. Ướp tôm và mực với ít dầu, muối, tiêu. Nướng 220 độ C, 2 lửa, quạt, 10 - 15 phút. Ớt chuông cắt lát mỏng.

- Bột sau khi ủ, cho ra ngoài, túm bột cho gọn lại. Cán mỏng, cho vào khay nướng. Dùng nĩa xăm khắp mặt bánh. Phết ít tương cà, cho vào lò nướng 5 phút (vẫn nhiệt độ cũ).

- Lấy bánh ra, cho ớt chuông, tôm, mực, lá quế và phô mai lên trên. Cho vào lò, nướng 220 độ C, 2 lửa, quạt, 10 - 15 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH PIZZA HẢI SẢN THƠM NGON

- Làm bánh Pizza không cần phải nhồi bột quá nhiều và quá lâu. Việc nhồi lâu chỉ làm bánh có độ đàn hồi, khi cán mỏng sẽ khó định hình.

- Nếu muốn Phô mai Mozzarella kéo sợi nhiều, bạn chỉ nướng cho 1 phần phô mai vàng là được. Việc nướng phô mai quá vàng (giống trong video) sẽ làm phô mai ít kéo sợi, nhưng bù lại sẽ thơm và khi ăn có độ giòn rất ngon.

- Nhân cho bánh Pizza không nhất thiết phải là các nguyên liệu mà mình chia sẻ trong công thức. Bạn có thể dùng hành tây, hành tím, thịt xông khó, thịt ba rọi bò, gà,... bất cứ nguyên liệu nào bạn thích.

NHỮNG LOẠI BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh mì dứa

Bánh cá

Bánh bột mì trứng sữa