Công thức tương cà | Cách làm tương cà chua ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm tương cà chua ngon tại nhà. Tương cà có mùi thơm, vị chua ngọt hấp dẫn. Tương cà thường phết đế bánh pizza, chấm gà rán, khoai tây chiên,...

Xem VIDEO CÁCH LÀM TƯƠNG CÀ CHUA NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC TƯƠNG CÀ NGON

7 trái cà chua (trái to vừa)
1 củ hành tây
5 tép tỏi, 1 củ hành tím
1 muỗng bột năng
30g dầu màu điều (nếu có)
20g dầu ăn
80g đường
5g muối

Tương cà chua làm tại nhà thường có màu không được đỏ nhiều, để tăng màu đỏ bạn có thể sử dụng màu điều. Bạn cho 30g dầu vào chảo cùng 20g hạt điều màu, thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hạt điều đi, sử dụng phần dầu này để tạo màu cho tương cà.

CÁC BƯỚC LÀM TƯƠNG CÀ CHUA TẠI NHÀ

- Cà chua khía chữ thập, trụng nước sôi 15 giây rồi vớt ra, lột vỏ, bỏ ruột. Cắt cà chua và hành tây thành miếng nhỏ.

- Cho cà chua, hành tây, hành tím, tỏi vào máy xay nhuyễn. Cho tiếp bột năng và các gia vị vào xay 4 - 5 phút.

- Đổ phần cà chua vừa xay cho vào nồi, thêm 1/2 vá dầu ăn và 2 muỗng dầu màu điều. Vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt có độ sánh, sôi lăn tăn từ 2 - 3 phút là được.

BÍ QUYẾT LÀM TƯƠNG CÀ CHUA THƠM NGON

- Cà chua làm tương nên chọn những quả to, chín đỏ nhưng không bị dập. Cà chua ngon sẽ cho ra tương ngon, màu đẹp, mùi thơm và giữ được lâu.

- Khi xay tương cà, bạn nên bật sẵn máy xay và cho từ từ các nguyên liệu vào. Không nên đổ thêm nước trong quá trình xay, lượng nước nhiều sẽ phải nấu lâu hơn.

- Tương cà sau khi làm xong, bạn để nguội hoàn toàn. Cho tương cà vào chai tương hoặc hủ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể ướp, phết đế bánh pizza, chấm trực tiếp mà không cần làm nóng lại.

TƯƠNG CÀ CHUA THƯỜNG ĂN VỚI CÁC MÓN

Pizza hải sản

Khoai tây chiên lắc phô mai

Gà rán