Chia sẻ công thức và cách pha mắm nêm ngon tại nhà. Mắm nêm có thể chấm bánh tráng cuốn, thịt luộc, cá nướng, bê thui, hoặc trộn dưa cà, trộn gỏi đều ngon.
Xem VIDEO CÁCH LÀM MẮM NÊM NGON
NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC MẮM NÊM NGON
- 250ml mắm nêm (loại nguyên chất)
- 130g đường vàng
- 30g tỏi và 10g hành tím
- 2 cây sả
- ớt
- 1 trái thơm chín
- 200ml nước
Khi mua mắm nêm, bạn có thể mua loại đã xay hoặc chưa xay đều được (nếu nhà không có máy xay thì nên mua loại xay sẵn). Nên chọn mua mắm nêm chưa pha để về tự pha ăn sẽ ngon hơn.
CÁC BƯỚC LÀM MẮM NÊM TẠI NHÀ
- Cho sả, hành tím, tỏi, ớt, thơm (bỏ bớt đi phần cùi/lõi) vào máy xay nhuyễn (xay từ 2 - 3 phút).
- Đổ sả thơm vừa xay vào nồi, thêm đường, mắm nêm và 200ml nước (lưng chén). Bắt lên bếp, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết. Khi mắm nêm sôi, để thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp và để nguội.
BÍ QUYẾT PHA MẮM NÊM THƠM NGON
- Mỗi loại mắm nêm thường có độ mặn khác nhau và mỗi người cũng có khẩu vị khác nhau. Nếu thích ăn chua nhiều, bạn có thể dùng thơm còn sống hoặc giảm lượng đường trong công thức lại.
- Mắm nêm tự pha tại nhà, các bạn có thể điều chỉnh độ đặc, mịn của mắm. Nếu thích dùng mắm nêm mịn, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố để xay. Còn thích ăn lợn cợn, bạn bằm nhuyễn hoặc xay theo kiểu của mình trong video.
- Mắm nêm có thể nấu hoặc không nấu đều được. Tuy nhiên, nấu mắm nêm sẽ giúp bảo quản được lâu hơn. Nếu để bên ngoài có thể để 1 tháng đến 1.5 tháng, còn bảo quản trong tủ lạnh thì được 5 - 6 tháng.
NHỮNG MÓN MẮM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Mắm chưng hột vịt
Mắm kho
Bún mắm
Nhận xét
Đăng nhận xét