Cách nẩu lẩu bò ngon chuẩn vị tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu lẩu bò ngon tại nhà. Lẩu bò có hương vị đặc trưng, bò ăn thơm mềm, nước lẩu đậm đà kết hợp với khoai môn, hạt sen, táo đỏ rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU LẨU BÒ NGON

NHỮNG MÓN LẨU NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC LẨU BÒ NGON

1 gói gia vị nấu lẩu bò
1 cái đuôi bò (1.1kg)
0.5kg nạm bò
3 miếng đậu hủ trắng
300g khoai môn
150g hạt sen
50g táo đỏ
4L nước (lượng nước còn sau khi nấu)
Rượu mai quế lộ (xem cách làm rượu MQL )
Gia vị: 30g muối hạt, 30g hạt nêm, 45g đường phèn
5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 miếng gừng nhỏ, 4 cây sả, 1 củ hành tây
Mì, bún và rau xanh các loại (mồng tơi, cải bẹ xanh, rau má,...)

Gói gia vị nấu lẩu bò trên thịt trường bán rất nhiều, ngoài chợ hay trong tiệm thuốc bắc cũng có bán. Khi mua, các bạn đọc hoặc hỏi người bán về gói gia vị có thể nấu bao nhiêu nước.

CÁC BƯỚC NẤU LẨU BÒ TẠI NHÀ

- Bắt nồi nước sôi, cho vào 2 muỗng muối và 1 muỗng rượu mai quế lộ. Cho đuôi bò và nạm vào, trụng 5 phút rồi vớt tất cả ra rửa sạch. Cho bò lại vào nồi, đổ vào 4L nước, 2 muỗng muối. Hầm 1 - 1.5 tiếng.

- Rang thảo quả cho thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu thuốc bắc khác vào, rang 2 - 3 phút. Áp chảo hành tây, tỏi, gừng, hành tím, sả cho cháy xém. Cạo bỏ phần cháy.

- Cho gia vị, hành tây - gừng - tỏi - sả - hành tím và gói gia vị thuốc bắc vào nồi lẩu bò (châm thêm nước sôi nếu nồi đã cạn). Cho hạt sen vào, nấu 5 phút.

- Cho khoai môn vào, nấu 10 phút, cho táo đỏ và kỷ tử vào nấu thêm 10 phút nữa. Nạm bò sau khi nấu mềm, vớt ra cắt lát. Khi ăn sẽ cho đậu hủ trắng vào.

BÍ QUYẾT NẤU LẨU BÒ THƠM NGON

- Đuôi bò và thịt khi mua về, bạn rửa qua vài lần nước cho sạch. Ngâm đuôi và thịt trong nước muối loãng 30p - 1 tiếng rồi trụng sơ, cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi tanh của bò (áp dụng cho các loại xương bò).

- Lẩu bò này do mình nấu cho bé ăn nữa, nên mình không sử dụng sate. Muốn lẩu bò cay và ngon hơn, bạn có thể cho thêm 5 - 10g sate. Cho sate vào sau cùng.

- Lẩu bò nấu tại nhà có thể nấu nhiều và chia ra làm nhiều lần ăn. Phần lẩu bò còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát từ 3 - 5 ngày, hoặc ngăn đông từ 3 - 4 tuần.

BÒ LÀM MÓN GÌ NGON

Lagu bò

Bò hầm tiêu xanh

Bò nướng lá lốt