Cách làm bánh mì mini thơm vàng xốp mềm

Chia sẻ công thức và cách làm bánh mì mini ngon tại nhà với bột bánh mì Meizan. Bánh mì mini nướng thơm vàng, bánh ăn xốp mềm rất hấp dẫn. Với món bánh mì này, CKK đảm bảo các bé sẽ thích mê

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH MÌ MINI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH MÌ MINI BƠ SỮA NGON

300g bột bánh mì Meizan
160ml sữa tươi ít đường
1 quả trứng gà
4g men ngọt
60g bơ
45g đường
1g muối
1g mè đen
Quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 20ml sữa tươi

Trong video, CKK sử dụng bột bánh mì Meizan. Đây là loại bột chuyên dụng cho tất cả các dòng bánh mì như: bánh mì, bánh pizza, bánh mì sandwich, bánh mì dài, bánh mì ngọt,.... Bột có độ nở, xốp và nhồi khá nhanh (so với các loại bột bánh mì, bột mì thông thường khác).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ MINI TẠI NHÀ

- Cho bột bánh mì Meizan, men, đường, muối vào thau. Trộn đều. Cho tiếp sữa tươi và 1 quả trứng gà, trộn đều, nhồi 10 phút.

- Cho 60g bơ (bơ để nhiệt độ phòng) vào, nhồi 15 phút. Cho bột vào thau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ nơi kín gió 1 tiếng (đến khi bột nở gấp đôi).

- Lấy bột ra, cán mỏng (không cần nhồi lại, độ dày 0.3cm - 0.5 cm), cắt miếng nhỏ. Xếp bánh lên khay, đặt vào lò nướng, ủ với 1 ly (1 chén) nước sôi từ 30 - 45 phút.

- Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên mặt bánh, rắc mè đen lên. Cho bánh vào lò nướng, đặt ở khay thứ 2 (từ dưới lên). Nướng 170 độ C, 2 lửa, quạt, 20 - 25 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MÌ MINI THƠM NGON

- Nếu bạn có máy, có thể cho bột bánh mì vào máy để nhồi. Thời gian nhồi máy sẽ ngắn hơn nhồi tay, tuy nhiên nếu máy nhồi quá nóng có thể dẫn đến chết men, bánh mì sẽ không nở được.

- Bánh mì mini mình nướng ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 20 - 25 phút, đó là đối với lò của mình. Nếu lò của các bạn to hoặc nhỏ hơn, hoặc dùng nồi chiên không dầu thì phải điều chỉnh lại nhiệt và thời gian. Không đặt bánh quá sát lửa lên, bánh sẽ cháy trước khi kịp chín vàng.

- Bánh mì mini sau khi nướng xong, để nguội hoàn toàn. Cho bánh mì vào hộp, hũ, đậy kín và bảo quản ăn dần. Để bên ngoài được hơn 1 tuần.

NHỮNG LOẠI BÁNH MÌ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh mì hột gà

Bánh mì ổ

Bánh mì sandwich