Cách làm bánh mì cua phô mai mềm ngon

Chia sẻ công thức và cách làm bánh mì cua phô mai ngon tại nhà. Bánh mì cua ăn xốp mềm, nhân phô mai thơm béo, mặn mặn rất hấp dẫn. Với bánh mì cua, các bé sẽ thích mê.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH MÌ CUA PHÔ MAI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH MÌ CUA PHÔ MAI NGON

Bánh mì cua:

260g bột bánh mì Meizan
30g bơ
40g đường
4g men
2g muối
120g sữa tươi
1 quả trứng gà
20g sữa bột

Nhân Phô Mai

30g bột phô mai
60ml sữa tươi
15g bột mì
20g đường

Với bánh mì cua phô mai thì không kén loại bột mì/ bột bánh mì. Các bạn có thể dùng bột mì đa dụng, bột mì số 11, số 13 nhưng ngon nhất là bột bánh mì Meizan (bánh có độ nở, mềm và xốp ngon).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ CUA PHÔ MAI TẠI NHÀ

- Cho bột bánh mì, đường, muối, men, sữa bột vào thau. Trộn đều, cho sữa tươi và trứng gà vào. Trộn đều, nhồi 5 phút. Cho bơ vào, nhồi 15 phút, vo tròn, cho vào thau (đã thoa dầu), bọc kín và ủ 1 - 2 tiếng.

- Cho sữa tươi, đường, bột bánh mì vào chảo, khuấy tan. Cho bột phô mai vào, khuấy tan, vừa nấu vừa khuấy đến khi nhân phô mai chín (sánh đặc). Tắt bếp, khuấy liên tục cho nhân mịn. Cho nhân phô mai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

- Lấy bột bánh mì cua ra, cán mỏng (dày 0.3 - 0.4 mm). Cắt bánh, cho nhân vào, cuộn bánh lại, xếp tất cả bánh lên khay, đặt vào lò nướng. Ủ 30 - 45 phút.

- Làm nóng lò 10 phút, 200 độ C, 2 lửa, quạt. Cho bánh mì cua phô mai vào rãnh giữa của lò, nướng nhiệt độ 170 độ C, 15 - 20 phút. Lấy bánh ra, phết bơ.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MÌ CUA PHÔ MAI THƠM NGON

- Bánh mì cua phô mai có độ mềm, nên khi nhồi bột sẽ khá nhão và dính tay (lúc đầu). Nhưng khi nhồi 1 thời gian, bột sẽ mềm mịn và không dính tay nữa.

- Thời gian ủ bột của bánh mì cua phô mai sẽ tùy vào thời tiết và nhiệt độ môi trường. Nếu thời tiết nóng, nơi ủ bột nóng thì thời gian ủ có thể chỉ mất 45 phút (bột nở gấp đôi). Ủ bột quá lâu sẽ làm bánh hôi mùi men.

- Thời gian và nhiệt độ nướng bánh mì cua phô mai sẽ tùy vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà khác nhau. Nhiệt độ có thể nướng từ 160 - 200 độ C và thời gian nướng từ 15 - 25 phút.

NHỮNG LOẠI BÁNH MÌ DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh mì đặc ruột

Bánh mì mini

Bánh mì cua phô mai