Chia sẻ công thức và cách nấu sữa đậu xanh lá dứa béo ngon, không bị tách nước, vón cục, quá đặc hoặc hăng mùi đậu. Sữa đậu xanh lá dứa có độ sánh mịn, mùi thơm hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA NGON
NHỮNG MÓN SỮA NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ
CÔNG THỨC SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA NGON
- 400g đậu xanh
- 100g đậu phộng
- 100g lá dứa
- 120g sữa đặc
- 150g đường
- xíu muối
- 1ml vani
- 2.8L nước
Lượng đậu phộng chỉ nên chiếm 1/4 hoặc 1/5 lượng đậu xanh. Nếu các bạn dùng quá nhiều đậu phộng, mùi đậu phộng sẽ át đi mùi đậu xanh. Khi nấu sữa, nên chọn đậu xanh còn vỏ, sữa nấu xong sẽ thơm ngon hơn.
CÁC BƯỚC NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA TẠI NHÀ
- Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo. Đậu phộng rửa sạch, rang chín, bóc vỏ. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, ngâm muối 10 phút.
- Cho đậu xanh, đậu phộng, nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn. Đổ tất cả vào túi, vắt lấy nước. Xay nhuyễn lá dứa với 1 chén nước, cho qua ray, lọc lấy nước lá dứa.
- Đổ nước đậu xanh vào nồi, nấu sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm 5 - 7 phút. Cho nước lá dứa, đường, sữa đặc, xíu muối và o. Khuấy tan đường rồi nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, cho vào vài giọt vani, khuấy đều. Để nguội. Bảo quản sữa đậu xanh trong ngăn mát tủ lạnh.
BÍ QUYẾT NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA THƠM NGON
- Trước khi nấu sữa đậu xanh, bạn cần khuấy thật kỹ dưới đáy nồi. Phần tinh bột đậu xanh để 1 thời gian sẽ lắng xuống dưới, nếu không khuấy thì khi nấu phần tinh bột này sẽ vón cục, dễ cháy khét.
- Về phần lá dứa thì các bạn nên cân nhắc, có thể giảm hoặc thêm tùy vào vị của lá dứa. Có nơi lá dứa sẽ ít đắng, bạn cho nhiều cũng không sao. Nên cho từng chút để kiểm tra cho chính xác.
- Khi nếm sữa đậu xanh xem có vừa uống hay chưa? Bạn phải múc riêng ra 1 cái muỗng, 1 cái chén để nếm. Nếm trực tiếp rất dễ làm sữa đậu xanh bị hư, bị nhớt hoặc chua.
ĐẬU XANH LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN GÌ
Kem đậu xanh
Chè đậu xanh nha đam
Bánh đậu xanh
Nhận xét
Đăng nhận xét