Chia sẻ công thức và cách nấu sữa đậu nành lá dứa tại nhà. Sữa đậu nành thì ai cũng biết nấu, nhưng nếu cho thêm vài trái bắp nếp thì sữa đậu vừa thơm béo lại sánh mịn cực ngon.
Xem VIDEO CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH NGON
NHỮNG LOẠI SỮA NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ
CÔNG THỨC SỮA ĐẬU NÀNH NGON
- 300g đậu nành
- 2 trái bắp nếp
- 40g lá dứa
- 150g đường phèn
- 120g sữa đặc
- xíu muối
- 2ml vani (mua vani nước )
- 2L nước (đã bao gồm nước xay đậu)
Khi xay đậu nành và bắp nếp, bạn phải xay thật kỹ và vắt mạnh tay (để đậu nành ra nhiều hơn). Nếu vắt nhẹ tay hoặc xay không mịn, phần bắp sẽ ra nhiều hơn đậu nành, khi sữa nấu xong sẽ ít thơm mùi đậu nành.
CÁC BƯỚC NẤU SỮA ĐẬU NÀNH TẠI NHÀ
- Tất cả nguyên liệu sơ chế sạch, để ráo nước. Cho bắp, đậu nành, nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, đổ vào túi rồi vắt lấy nước đậu.
- Bắt nồi nước đậu lên bếp, nấu lửa vừa. Khi nước đậu nành đã sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm 15 phút. Cho đường phèn vào, khuấy tan, cho tiếp sữa đặc vào, khuấy đều.
- Lá dứa xay nhuyễn với 200ml nước, đổ vào ray, lọc lấy nước lá dứa. Múc nước lá dứa cho vào nồi sữa đậu nành (cho lượng vừa phải, cho nhiều sẽ bị đắng). Khuấy đều, nấu thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp, cho thêm vani.
BÍ QUYẾT NẤU SỮA ĐẬU NÀNH THƠM NGON
- Đậu ngâm từ 10 - 12 tiếng là có thể nấu sữa được. Muốn nấu sữa cho trắng, thơm ngon thì sau khi ngâm đậu được 3 - 4 tiếng, bạn hãy thay nước 1 lần.
- Trước khi nấu sữa đậu nành, bạn khuấy kỹ dưới đáy nồi, dùng vá cạ sát dưới đáy nồi. Việc làm này sẽ giúp cho tinh bột đậu nành và tinh bột bắp nổi lên, tan vào nước. Nếu không khi bật lửa nấu thì phần tinh bột này sẽ vón cục.
- Khi nếm sữa đậu nành, bạn nên múc riêng ra 1 cái muỗng, 1 cái chén khác. Nêm trực tiếp dễ làm sữa bị hư. Bảo quản sữa đậu nành trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 ngày.
ĐẬU NÀNH CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN GÌ
Tương hột chay
Bánh đậu nành nướng
Nhận xét
Đăng nhận xét