Cách làm chuối xào dừa dẻo ngon thơm béo

Chia sẻ công thức và cách làm chuối xào dừa thơm ngon tại nhà. Chuối xào nước cốt dừa làm đơn giản, chuối ăn dẻo ngọt, nước cốt dừa thơm béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CHUỐI XÀO DỪA NGON

NHỮNG MÓN ĂN VẶT DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CHUỐI XÀO DỪA NGON

1 nải chuối xiêm
400ml nước cốt dừa
50g bột khoai
40g bột báng
20g đậu phộng
5g mè trắng mè đen
30g lá dứa
130g đường
xíu muối
2ml vani
15g bột năng

Chuối xào dừa nên chọn chuối xiêm, những loại chuối khác ăn sẽ không hợp (quá mềm, ít mật). Khi mua, bạn nên chọn nải chuối xiêm khoảng 1.2 kg - 2kg là vừa.

CÁC BƯỚC LÀM CHUỐI XÀO DỪA TẠI NHÀ

- Chuối xiêm cắt từng trái, rửa sạch. Bắt nồi nước, thả vào ít muối, 1 bó lá dứa rồi cho chuối xiêm vào luộc chín (luộc lửa nhỏ, khoảng 15 - 20 phút). Vớt ra, để chuối nguội, lột vỏ.

- Bột báng và bột khoai ngâm 1 - 2 tiếng, rửa sạch, để ráo. Cho bột khoai vào nồi cùng 300ml nước, nấu 10 phút, cho bột báng vào. Nấu đến khi bột báng chuyển trong.

- Cho vào 400ml nước cốt dừa, xíu muối, đường, 1 bó lá dứa. Hòa 2 muỗng bột năng với ít nước rồi cho vào, khuấy đều. Cho chuối đã lột vỏ vào, nấu lửa nhỏ 7 - 10 phút. Tắt lửa, cho vani.

- Khi ăn (nên vớt chuối ra trước 10 phút cho nguội bớt) chuối xào dừa, bạn cắt chuối thành từng lát, xếp lên dĩa, rưới nước cốt dừa bột báng bột khoai lên, rắc đậu phộng, mè rang lên.

BÍ QUYẾT LÀM CHUỐI XÀO DỪA THƠM NGON

- Chuối làm chuối xào dừa ngon, bạn lựa những nải nào trái to, vàng đều, vỏ không bị héo thì càng tốt. Nếu nữa vàng nữa xanh, vỏ vàng héo, những trái chuối này ăn sẽ có vị chát.

- Bột báng và bột khoai trước khi nấu phải ngâm 1 - 2 tiếng, sau khi ngâm phải rửa qua vài lần nước. Ngâm sẽ giúp nấu nhanh hơn và rửa sẽ giúp bớt mùi hôi của bột báng, bột khoai.

- Để tạo độ sánh cho nước cốt dừa, bạn có thể dùng bột gạo, bột năng, bột bắp hay bột mì đều được. Chỉ cho lượng vừa phải, vì bột báng bột khoai sau khi luộc cũng đã làm nước có độ sánh.

CHUỐI XIÊM LÀM MÓN GÌ NGON

Bánh chuối hấp

Chuối luộc nước dừa

Kem chuối mít