Chia sẻ công thức và cách làm bánh tráng gói xôi ngon tại nhà. Bánh tráng gói xôi làm đơn giản, khi ăn sẽ trải 1 lớp xôi nóng lên bánh sẽ mềm, dẻo và rất thơm.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG GÓI XÔI NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH TRÁNG GÓI XÔI NGON
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 900ml nước
- 30g sữa đặc (tùy độ ngọt)
- 10g mè
- 5g bột nổi
- 20ml dầu
- xíu muối
- Máy làm bánh ốc quế (mua máy bánh ốc quế )
*Nếu nhà không có cân, các bạn cứ đong 1 phần bột là 3 phần nước (làm tròn). Mặc dù trong công thức mình sử dụng sữa đặc, các bạn có thể thay bằng nước cốt dừa, giúp bánh trắng hơn*
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TRÁNG GÓI XÔI TẠI NHÀ
Bước 1: Cho bột gạo, bột năng, muối, bột nở, sữa đặc, nước vào thau. Khuấy cho bột tan hết. Để bột nghỉ 20 - 30 phút (để bên ngoài, không cần cho vào tủ lạnh).
Bước 2: Đổ thau bột vào nồi, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy. Khi thấy bột bắt đầu sánh đặc thì đổ vào 300ml nước, tiếp tục khuấy đều. Khi thấy bột sánh mịn, cho vào 20 - 30ml dầu ăn, khuấy đều cho dầu tan hết.
Bước 3: Cắm máy ốc quế cho nóng khuôn, đổ bánh vào, đóng máy lại. Khi bánh chín (đèn xanh sáng lên) thì lấy bánh ra, làm tiếp đến khi hết bột (luôn phải đậy kín nồi bột trong suốt quá trình làm).
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TRÁNG GÓI XÔI THƠM NGON
- Bánh tráng gói xôi làm xong sẽ cứng và giòn. Khi ăn với xôi, bạn trải 1 lớp xôi nóng lên, bánh gặp hơi nóng của xôi sẽ mềm, dẻo và rất thơm.
- Ở bước khuấy bột, các bạn nhớ khuấy nhanh, mạnh, đều. Bột sẽ mịn, bánh làm ra sẽ ngon hơn. Trong lúc khuấy bột tuyệt đối không bỏ đi đâu, vì chỉ cần 1 - 2 phút bánh sẽ lục cục, rất khó khuấy.
- Bánh tráng gói xôi sau khi làm xong, bạn để bánh nguội hoàn toàn. Cho bánh vào túi nilon hoặc hộp, đậy kín, có thể để 1 tháng.
CÁC MÓN XÔI NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ
Xôi đậu xanh
Xôi gấc
Xôi nếp cẩm nước cốt dừa
Nhận xét
Đăng nhận xét