Cách làm bánh ốc quế nước cốt dừa béo giòn

Chia sẻ công thức và cách làm bánh ốc quế nước cốt dừa giòn xốp tại nhà. Bánh ốc quế nước cốt dừa làm đơn giản, bánh ăn giòn thơm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH ỐC QUẾ NGON

  • 200g bột mì đa dụng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 200ml nước
  • 50g bơ
  • 5g mè trắng & 5g mè đen
  • 65g đường
  • xíu muối
  • 2ml vani

Nước cốt dừa mình sử dụng trong video là nước cốt dừa lon, nếu muốn bánh thơm béo nhiều thì bạn nên sử dụng nước cốt dừa tươi, có thể mua 1 trái dừa nạo về vắt lấy nước cốt.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ

- Cho bột mì, nước cốt dừa, đường, muối, vani, bơ (đã nấu chảy) vào tô, khuấy cho bột và nước cốt dừa hòa quyện lại với nhau. Thêm 200ml nước, đánh cho hỗn hợp sánh mịn. Để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
- Thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, khi khuôn đã nóng thì rót bột vào, đóng bánh. Khi bánh chín, tạo hình bánh ốc quế. Giữ ở mép 5 - 7 giây để bánh định hình. Làm tương tự đến khi hết bột.
- Bánh ốc quế sau khi làm xong để nguội hoàn toàn. Xếp bánh vào hộp, bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 tuần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON

- Khi làm bánh ốc quế ở nhà, công đoạn cuộn bánh mặc dù đơn giản nhưng sẽ hơi nóng tay. Bạn làm cái thử 3 - 4 trở đi, tay sẽ quen hơn. Phải cuộn bánh ngay khi mới nướng xong, để lâu bánh sẽ giòn không cuốn lại được.
- Sau khi pha bột bánh ốc quế xong, bạn cần để 1 thời gian cho bột nở. Có thể để 15 - 30 phút, để càng lâu bánh càng nở xốp. Nếu để bên ngoài bánh sẽ ít xốp giòn hơn là trong tủ lạnh.
- Trong suốt quá trình đổ bánh, lượng hơi nước trong bột sẽ bay hơi đi khá nhiều, càng về sau bột bánh ốc quế càng đặc, càng nở. Khi đổ 1 lúc, bạn nên châm thêm nước cho bột hoặc múc ít bột hơn.

BÁNH ỐC QUẾ THƯỜNG ĂN VỚI KEM GÌ NGON

Kem bơ
Kem mít
Kem cam sữa chua

Nhận xét