Cách làm Tổ yến hấp cách thủy tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm tổ yến hấp cách thủy bổ dưỡng tại nhà. Tổ yến hấp cách thủy làm đơn giản, yến ăn giòn ngọt, không bị tanh.

Xem VIDEO CÁCH LÀM TỔ YẾN HẤP CÁCH THỦY NGON

TỔ YẾN LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN GÌ?

CÔNG THỨC TỔ YẾN HẤP CÁCH THỦY

1.5 tổ yến (mua tổ yến chất lượng )
600ml nước
2g gừng
40g đường phèn
6 hủ thủy tinh 100ml

Thường thì với 1 tổ yến (trọng lượng 8g - 10g) có thể chưng với 500ml nước. Tùy vào độ đặc loãng, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nước.

CÁC BƯỚC LÀM TỔ YẾN HẤP CÁCH THỦY TẠI NHÀ

- Tổ yến ngâm 30 - 45 phút cho nở mềm. Xé nhỏ tổ yến rồi rửa qua nước cho sạch. Vớt tổ yến qua ray, để ráo nước.

- Đổ vào nồi 600ml - 700ml, vài lát gừng. Nấu sôi, cho vào 30g - 40g đường phèn. Nấu 5 phút cho đường tan và chín.

- Gắp tổ yến cho vào hủ, thêm lát gừng, đổ nước đường cho gần đầy hủ.

- Xếp những hủ yến vào nồi, đậy nắp lại và hấp lửa nhỏ trong 20 phút. Tắt bếp, để yến nguội hoàn toàn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM TỔ YẾN HẤP CÁCH THỦY THƠM NGON

- Với tổ yến khô, bạn chỉ nên ngâm từ 45 phút - 1 tiếng. Khi thấy tổ yến đã mềm, có thể xé nhỏ được thì nên xé ngay. Ngâm quá lâu sẽ làm tổ yến mất dần chất dinh dưỡng và yến sẽ tanh.

- Với tổ yến hấp cách thủy này, phần yến sẽ ít nở và khi ăn sẽ có độ giòn hơn so với cách thông thường. Nếu thích ăn yến mềm, bạn nên dùng cách chưng.

- Hủ đựng tổ yến có thể dùng hủ nhựa hoặc hủ thủy tinh đều được. Với hủ nhựa, bạn rửa sạch sau đó phơi khô ráo. Còn với hủ thủy tinh, bạn nên trụng nước sôi rồi để khô ráo nước.

NHỮNG MÓN ĂN NGON BỔ DƯỠNG DỄ LÀM

Bồ câu hầm hạt sen

Cháo gạo lứt sò điệp

Gà ác hầm củ sen