Cách làm bánh Flan bắp mềm mịn không bị rổ

Chia sẻ công thức và cách làm bánh Flan bắp mềm mịn ngon tại nhà. Bánh flan bắp làm rất đơn giản, bánh có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt béo, ăn tan trong miệng..

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẮP NGON

NHỮNG MÓN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH FLAN BẮP NGON

1 trái bắp mỹ
5 quả trứng gà
100ml sữa tươi
90g đường
190g sữa đặc
1ml Vani (mua Vani nước)
xíu muối
nước lọc

Nếu làm bánh Flan bắp cho các bé ăn, bạn nên dùng trứng gà gộc, trứng gà thảo mộc, trứng chứa nhiều Omega 3,... hoặc trứng gà ta. Nếu dùng trứng gà ta, bạn phải dùng 7 - 8 quả trứng, vì trứng gà ta nhỏ hơn rất nhiều.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH FLAN BẮP TẠI NHÀ

- Bắp tách hạt, xay nhuyễn cùng ít nước. Đổ nước bắp xay qua ray, lọc lấy nước bắp.

- Cho sữa tươi, sữa đặc, nước bắp xay, đường,... vào nồi. Bắt lên bếp, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp ấm nóng (KHÔNG NẤU SÔI).

- Đập trứng vào thau, đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi đổ hỗn hợp nước bắp vào. Khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng qua ray, lọc cho mịn. Rót bánh flan vào khuôn, đậy nắp.

- Đổ vào nồi 2 lít nước (nồi xửng hấp 30cm), vắt vào 1 miếng chanh, đặt xửng hấp lên. Xếp bánh flan vào xửng (có thể xếp 2 - 3 tầng). Đậy nắp nồi, hấp lửa nhỏ từ 40 - 60 phút. Tắt bếp, để nồi bánh flan nghỉ thêm 10p - 15p. Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH FLAN BẮP NGON KHÔNG BỊ RỔ

- Tùy vào độ béo, độ mềm, cứng của bánh flan bắp mà bạn có thể thay đổi công thức. Muốn bánh mềm, béo, tan trong miệng bạn tăng lượng sữa. Muốn bánh cứng, dẻo, chắc bạn tăng lượng nước bắp.

- Làm bánh flan mềm mịn, không bị rổ thì công đoạn hấp là quan trong nhất. Tùy vào nồi và canh mực nước hấp cho thích hợp, khi hấp không mở quạt hoặc đặt nồi nơi có gió thường xuyên, sẽ làm thời gian hấp bị ảnh hưởng.

- Bánh flan bắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể để 1 - 2 tuần.

NHỮNG MÓN BÁNH FLAN NGON DỄ LÀM

Bánh flan caramel

Bánh flan rau câu

Bánh flan bí đỏ

Flan trà xanh