Cách nấu mì cay hải sản đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu mì cay ngon đơn giản tại nhà. Mì cay nấu rất đơn giản, bạn không cần mất thời gian nấu nước xương mà có thể dùng mì gói cay để nấu.

Xem VIDEO CÁCH NẤU MÌ CAY NGON

NHỮNG MÓN MÌ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MÌ CAY NGON (3 người ăn)

3 gói mì cay Hàn Quốc
Hải sản: 200g tôm, 300g bạch tuộc, 300g nghêu
50g bò viên
200g đậu hủ
50g ba chỉ bò
1.5L nước
5g gừng
5g riềng
2 cây sả
5 lá chanh
1/2 trái chanh
Gia vị: 20ml nước mắm, 10g muối, 10g đường phèn
Rau ăn kèm: cải thảo, 20g hành boaro, 100g nấm kim châm

Mì cay mình dùng trong video là mì cay tương đen, nấu nước lẩu sẽ có màu đen. Nếu không thích, các bạn có thể dùng bất kì loại mì cay nào cũng khác cũng được.

CÁC BƯỚC NẤU MÌ CAY TẠI NHÀ

- Hải sản sơ chế sạch, để ráo nước. Hành boaro cắt lát, sả cắt khúc rồi đập dập, gừng và riềng cắt lát (4 lát gừng và 3 lát riềng). Bỏ viên cắt miếng vừa ăn.

- Đổ vào nồi 1.5L nước rồi cắt các gói gia vị trong gói mì cho vào. Cho tiếp sả, gừng, riềng, lá chanh rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Khi nước mì cay đã sôi, cho tiếp đậu hủ cắt lát vào cùng bò viên. Nấu 5 - 7 phút.

- Bắt nồi nước sôi, thả vào 1 miếng gừng đập dập. Cho nghêu, bạch tuộc và tôm vào trụng (chín 80%) rồi vớt ra.

- Khi ăn cho mì vào tô, xếp hải sản, ba rọi bò và bò viên lên trên. Cho rau vào rồi chang nước lẩu nóng lên.

BÍ QUYẾT LÀM NẤU MÌ CAY THƠM NGON

- Với các loại hải sản và ba rọi bò, các bạn nên trụng riêng 1 nồi nước. Nếu nấu chung hết vào nồi mì cay, nước mì cay sẽ lộn xộn mùi vị, ăn không ngon.

- Mì cay ngon nên chọn những loại mì cay có sợi to, mì sợi to ăn sẽ dai và ít bỡ, khó bị nát hơn mì sợi nhỏ.

- Cũng tùy độ ăn cay mà các bạn có thể gia giảm gia vị. Có thể chỉ cho 1 - 2 gói gia vị cay rồi bạn bù thêm gia vị (muối, đường) cho vừa ăn. Còn nếu ăn cay được thì các bạn cho hết các gói gia vị luôn.

ĂN MÌ CAY HẢI SẢN THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà tắc

Sữa bắp

Nha đam đường phèn