Cách pha mắm tôm ngon tại nhà để được lâu

Chia sẻ công thức và cách pha mắm tôm ngon tại nhà. Mắm tôm là một trong những loại đồ chấm phổ biến, mắm tôm có thể chấm thịt và lòng heo luộc, cà pháo, đậu hũ chiên, ăn với bún đậu

Xem VIDEO CÁCH PHA MẮM TÔM NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MẮM TÔM NGON

200g mắm tôm
50ml nước chanh và tắc (2 trái chanh to, 2 trái tắc)
150g đường
20g tỏi (15 tép)
3 cây sả
3 trái ớt
20ml rượu trắng

Mắm tôm có nhiều loại, thường mình hay dùng mắm tôm Trí Hải và mắm tôm Bắc. Khi mua mắm tôm các bạn lưu ý coi kỹ là mắm tôm đã pha sẵn hay chưa! Nếu mua nhầm loại mắm tôm pha sẵn thì về có thể chấm luôn mà không cần pha.

CÁC BƯỚC PHA MẮM TÔM TẠI NHÀ

- Tỏi bóc vỏ, sả cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Tắc cắt đôi, bỏ hạt.

- Cho đường, nước chanh và tắc, sả, ớt, tỏi vào tô. Trộn đều. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Cho tiếp 200g mắm tôm và 20ml rượu trắng vào. Xay tiếp 2 - 3 phút.

- Đổ mắm tôm vào hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa. Đậy kín, khi ăn lấy muỗng sạch múc ra chén để chấm.

BÍ QUYẾT LÀM MẮM TÔM THƠM NGON

- Khi xay các nguyên liệu làm mắm tôm thì nên xay sả, tỏi và đường trước. Nếu cho tất cả nguyên liệu và mắm tôm xay cùng sẽ xay không (tùy máy xay) nhuyễn được. Khi chấm sẽ lợn cợn, không ngon.

- Mắm tôm sau khi làm có thể để bên ngoài vài tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản từ 3 - 6 tháng.

- Hủ đựng mắm tôm có thể lựa hủ thủy tinh hay hủ nhựa đều được. Với hủ thủy tinh, bạn cần trụng nước sôi, phơi khô. Còn hủ nhựa, bạn cần rửa sạch rồi phơi khô ráo.

MẮM TÔM THƯỜNG CHẤM VỚI

Thịt heo luộc

Cà pháo muối

Lòng heo luộc