Chia sẻ công thức và cách làm gỏi gà bắp cải bằng nước trộn gỏi đa năng ngon đậm đà tại nhà. Gỏi gà bắp cải làm rất đơn giản, gà ăn dai ngọt, bắp cải giòn ngon thấm vị cực hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM GỎI GÀ BẮP CẢI NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC GỎI GÀ BẮP CẢI NGON (5 - 7 người ăn)
- 1 con gà ta (1.5kg - 2kg)
- 100ml nước trộn gỏi pha sẵn ( xem cách pha nước trộn gỏi )
- 500g bắp cải trắng
- 300g bắp cải tím
- 1 củ hành tây
- 30g rau răm
- 20g đậu phộng
- 10g hành phi
- Luộc gà: ít hành tím, 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng nhỏ, 1.5L nước
Gỏi gà bắp cải nên dùng cả 2 loại bắp cải trắng và bắp cải tím. Khi thái bắp cải nên thái mỏng, bắp cải sẽ dễ thấm và khi ăn không bị hăng.
CÁC BƯỚC LÀM GỎI GÀ BẮP CẢI TẠI NHÀ
- Gà mua về sơ chế sạch, để ráo. Bắt nồi nước, thả vào vài củ hành tím và 1 nhánh gừng đập dập, 2 cây hành lá. Thả gà vào, luộc lửa vừa 30 - 40 phút (hoặc luộc 20 phút, tắt lửa, ngâm gà thêm 15 phút).
- Bắp cải trắng và bắp cải tím rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tây cắt lát mỏng, đậu phộng rang vàng rồi bóc vỏ.
- Gà luộc chín gắp ra để nguội, xé nhỏ thịt gà.
- Cho gà xé vào thau, múc vào 1.5 muỗng canh nước trộn gỏi. Trộn và bóp đều cho gà thấm. Cho tiếp bắp cải vào trộn đều. Cho tiếp hành tây và ít rau răm, trộn đều. Chắt bỏ nước gỏi.
- Múc thêm 1 - 1.5 muỗng canh vào thau gỏi, trộn sơ. Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm rau răm, hành phi, đậu phộng. Gỏi gà ăn kèm bánh phồng tôm, chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
BÍ QUYẾT LÀM GỎI GÀ BẮP CẢI THƠM NGON
- Gỏi gà bắp cải làm theo công thức dùng nước trộn gỏi của CKK thì đã vừa ăn luôn. Khi ăn, nếu muốn chấm cho đậm đà hơn có thể chấm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
- Khi trộn và bóp gỏi gà bắp cải không nên bóp mạnh tay quá sẽ làm bắp cải bị mềm. Nên trộn 2 lần, không nên trộn 1 lần nhiều nước trộn gỏi.
- Gỏi gà bắp cải khi trộn xong thì nên ăn liền, gỏi gà để lâu không những mất ngon mà còn ra nhiều nước, gỏi sẽ bị lạt đi khá nhiều.
ĂN GỎI GÀ BẮP CẢI THƯỜNG CHẤM VỚI
Muối tiêu
Muối ớt xanh
Nước mắm tỏi ớt
Nhận xét
Đăng nhận xét