Cách làm chà bông cá hồi thơm ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm chà bông cá hồi (ruốc cá hồi) thơm ngon tại nhà. Chà bông cá hồi làm rất đơn giản, vị béo, mùi thơm, màu sắc bắt mắt. Chà bông cá hồi có thể dùng cho bé ăn dặm.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CHÀ BÔNG CÁ HỒI NGON

NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ CÁ HỒI DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CHÀ BÔNG CÁ HỒI (RUỐC CÁ HỒI)

400g cá hồi (file)
5ml nước tương (nước tương Bell Nhật Bản)
5ml dầu Olive
0.5g muối hồng Himalaya
1 bịch sữa tươi không đường (220ml)

Nếu làm cho bé dưới 1 tuổi thì các bạn chỉ dùng dầu Olive hoặc dầu cho trẻ. Còn bé trên 1 tuổi thì có thể dùng gia vị như trong video mình chia sẻ. Nếu làm cho các bé lớn hoặc người lớn thì tăng lượng muối lên để chà bông đậm đà hơn.

CÁC BƯỚC LÀM CHÀ BÔNG CÁ HỒI TẠI NHÀ

- Cá hồi mua về sơ chế sạch, để ráo. Cho cá vào tô, cắt bịch sữa tươi cho vào. Ngâm cá hồi với sữa tươi 20p - 30p trong ngăn mát tủ lạnh.

- Cá hồi sau khi ngâm, gắp ra cho lên giấy thấm cho hết sữa. Khi miếng cá đã ráo, cho vào nồi hấp chín.

- Khi cá hồi chín, lấy cho ra dĩa, bỏ da. Thêm muối, nước tương và dầu Olive. Bóp nhuyễn cá hồi.

- Cho cá hồi vào chảo, rang với lửa nhỏ đến khi cá hồi khô và chuyển sang màu đỏ cam. Tắt bếp, để nguội, cho vào hủ và bảo quản trong tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM CHÀ BÔNG CÁ HỒI THƠM NGON

- Cá hồi mua về rửa qua vài lần nước cho sạch. Sau đó, các bạn pha ít nước muối loãng để rửa cá. Khi ngâm cá với sữa các bạn nên cho vào tủ lạnh, giúp cá tươi ngon.

- Khi hấp cá hồi, các bạn có thể vắt vào 1 miếng chanh hoặc thêm vài lát gừng, nhánh sả để cá hấp thơm ngon hơn.

- Chà bông cá hồi sau khi làm xong phải để nguội hoàn toàn. Cho vào hủ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Để lâu hơn vẫn được, nhưng để càng lâu mùi vị sẽ giảm dần.

NHỮNG LOẠI CHÀ BÔNG DỄ LÀM TẠI NHÀ

Chà bông gà

Chà bông heo