Chia sẻ công thức và cách làm mực chiên nước mắm ngon tại nhà. Mực chiên nước mắm làm rất đơn giản, mực trứng ăn dẻo giòn, vị đậm đà cực hấp dẫn. Mực trứng chiên nước mắm thích hợp làm món ăn cơm, nhắm bia, đãi tiệc.
Xem VIDEO CÁCH LÀM MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM NGON:
NHỮNG MÓN CHIÊN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM NGON
- 500g mực
- 3 trái ớt sừng trâu
- ít tép tỏi, củ hành tím
- Gia vị: 20g sate, 5g muối tôm, 80g tương ớt, 20g tương cà, 40ml nước mắm, 40g đường, 2g hạt nêm
- 30ml rượu trắng
- ít hành ngò
Mực chiên nước mắm các bạn có thể chọn mực lá, mực nang nhưng mà ngon nhất nên chọn mực trứng. Mực trứng khi ăn sẽ dẻo, hơi giòn, thịt mực ngọt đậm đà.
CÁC BƯỚC LÀM MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
- Mực trứng cắt bỏ mắt, bỏ túi mực, rửa sạch, để ráo nước.
- Bắt nồi nước sôi, thả vào 3 củ hành tím và 30ml rượu trắng. Cho mực vào trụng 30 - 45 giây. Vớt mực ra ngâm vào thau nước đá. Khi mực nguội, lạnh thì vớt ra rổ để thật ráo nước.
- Bắt chảo dầu, cho vào ít bột bắp. Khi dầu nóng cho mực vào chiên 5 phút. Vớt mực ra để ráo dầu.
- Phi thơm ít hành tím, tỏi. Cho sốt nước mắm vào, khi sốt sánh lại thì cho mực vào, đảo đều cho mực thấm. Cho mực ra dĩa, rắc ít hành lá.
BÍ QUYẾT LÀM MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM THƠM NGON HẤP DẪN
- Khi chiên mực nên cho chút bột bắp vào chảo dầu, giúp chiên không bị văng dầu.
- Mực chiên nước mắm các bạn có thể làm phần sốt nhiều nhiều chút (thêm 50 - 100ml nước lọc) để chang cơm, chấm bánh mì.
- Nếu làm mực chiên nước mắm để ăn cơm các bạn có thể dùng công thức trên, nếu làm để nhắm bia, bạn giảm 1/2 lượng nước mắm và đường lại nhé.
MÓN MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM THƯỜNG ĂN VỚI CANH
Canh hẹ đậu hủ non
Canh bí đỏ
Canh mướp mồng tơi
Nhận xét
Đăng nhận xét