Cách làm cơm chiên trứng muối ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm cơm chiên trứng muối ngon tại nhà. Cơm chiên trứng muối làm rất đơn giản, cơm thơm, vị mặn mặn béo béo cực hấp dẫn. Món cơm chiên trứng muối có thể dùng làm món đãi tiệc, món cuối tuần hay nhắm bia.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI NGON

NHỮNG MÓN CƠM CHIÊN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI (3 - 4 người ăn, 2 dĩa bàn tiệc)

5 chén cơm nguội
4 quả trứng vịt muối
3 quả trứng gà
300g tôm
ít hành tím, tỏi
1 củ cà rốt (200g)
200g đậu cove
ít hành lá
Gia vị: 20g tương ớt, 3g muối, 4g đường, 2g hạt nêm, 7g dầu hào

Lượng trứng muối các bạn có thể dùng từ 2 - 4 trứng, tùy sở thích mà cho nhiều hay ít. Lòng đỏ trứng muối sẽ có vị hơi mặn, nên khi cho gia vị các bạn chỉ nên cho ít thôi, khi ăn chang thêm xíu nước tương là vừa ăn.

CÁC BƯỚC LÀM CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI TẠI NHÀ

- Cà rốt và đậu cove cắt hạt lựu, hành lá cắt nhuyễn. Tôm hấp chín, cắt hạt lựu.

- Tách riêng lòng đỏ trứng vịt muối, hấp chín. Tán nhuyễn lòng đỏ trứng vịt muối rồi cho vào cơm, trộn đều.

- Tách lòng đỏ trứng gà cho vào chén, thêm ít gia vị đường muối hạt nêm dầu hào. Khuấy cho gia vị tan hết. Cho vào cơm (đã trộn trứng muối), trộn đều.

- Phi thơm hành tím tỏi bằm, cho cà rốt vào xào 2 phút, cho đậu que vào xào 2 phút thì cho lòng trắng trứng vào. Đảo sơ cho lòng trắng trứng chín.

- Cho cơm vào chảo, chiên (rang) cơm từ 3 - 5 phút hoặc lâu hơn để cơm khô hơn. Cho tôm vào cùng ít hành lá cắt nhuyễn. Đảo đều 1 - 2 phút, cho ra dĩa.

BÍ QUYẾT LÀM CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI NGON

- Để khử mùi tanh của lòng đỏ trứng muối thì sau khi tách lòng đỏ bạn cho vào xíu rượu. Rượu sẽ giúp trứng hết tanh. Nếu không có rượu thì khi hấp, bạn rưới ít dầu mè lên trứng muối, cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.

- Tôm chiên cơm nên hấp không cho nước, chỉ hấp 3 - 4 phút để tôm vừa chín tới, giữ được vị ngọt, không bị teo.

- Cơm chiên trứng muối khi ăn có thể xịt thêm tương ớt, chang ít nước tương, ăn kèm dưa leo, cà chua.

ĂN CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà tắc

Nước sâm

Soda chanh