Chia sẻ công thức và cách kho ba rọi sả ớt mềm ngon tại nhà. Ba rọi kho sả ớt làm rất đơn giản, thịt ba rọi kho béo mềm đậm đà, thơm phức mùi sả. Món kho này thích hợp ăn với cơm, thêm dưa leo, rau sống nữa sẽ rất ngon.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BA RỌI KHO SẢ ỚT NGON:
NHỮNG MÓN KHO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BA RỌI KHO SẢ ỚT NGON
- 700g ba rọi
- 300g sụn heo
- 5 cây sả
- 4 trái ớt sừng trâu
- ít củ hành tím, tép tỏi
- 40g sate tôm
- Gia vị: 30ml nước mắm, 20g tương ớt, 5g muối, 15g đường, 5g hạt nêm
Ớt sừng trâu cho màu đẹp, vịt cay rất ít, trẻ em có thể vẫn ăn được. Nếu thay bằng ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên bạn chỉ nên dùng 1/2 trái - 1 trái nếu không ăn được cay.
CÁC BƯỚC LÀM BA RỌI KHO SẢ ỚT ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
- Ba rọi và sụn heo mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả cắt đôi, phần gốc bằm nhuyễn, phần ngọn đập dập. Ớt sừng giã nát.
- Cho thịt vào thau cùng sate, hạt nêm, muối, tương ớt,... trộn đều rồi cho sả ớt vào. Trộn sơ rồi ướp thịt 30p - 1 tiếng.
- Phi thơm sả khúc, cho vào chảo 15g đường. Khi đường tan hết thì cho thịt và hành tím tỏi vào.
- Khi thịt săn lại thì cho nước, nước mắm, tương ớt vào. Kho lửa vừa đến khi chín mềm.
BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI KHO SẢ ỚT THƠM NGON HẤP DẪN
- Thịt kho sả ớt nên chọn ba rọi kèm với sụn heo, khi ăn sẽ ngon miệng và đỡ ngán hơn. Với món kho này bạn có thể ăn 2 ngày không phải đi chợ thêm.
- Khi ướp thịt ba rọi chỉ nên ướp với muối cho đậm đà, ướp nước mắm vào thịt dễ làm thịt bị khô, khi kho sẽ cứng thịt.
BA RỌI KHO SẢ ỚT THƯỜNG ĂN VỚI CANH
Canh trứng cà chua
Canh chua cá bóp
Canh mướp mồng tơi