Chia sẻ công thức và cách làm bò xào đậu que (đậu cove) ngon tại nhà. Bò xào đậu que làm rất đơn giản, bò xào mềm ngọt, đậu que xanh mướt, ăn giòn cực ngon. Bò xào đậu que có thể chấm với nước tương thêm vài lát ớt.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÒ XÀO ĐẬU QUE NGON:
NHỮNG MÓN XÀO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
♨ CÔNG THỨC BÒ XÀO ĐẬU QUE NGON:
- 500g đậu que (đậu cove, cô ve)
- 250g ba chỉ bò
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 20ml nước tương, 15g dầu hào, 1g tiêu, 2g hạt nêm, 1g đường
- ít hành ngò
♨ CÁC BƯỚC LÀM BÒ XÀO ĐẬU QUE ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Ba chỉ bò rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp ba chỉ bò với nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường,... trong 20 phút.
- Đậu que ngắt bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch rồi ngâm muối loãng 10 phút. Cắt khúc vừa ăn. Bắt nồi nước, cho vào 1 thìa muối, xíu hạt nêm, xíu đường. Khi nước sôi thả đậu que vào trụng 1 phút. Vớt đậu que ra ngâm trong thau nước lạnh 30s, vớt đậu que để ráo nước.
- Phi thơm hành tím tỏi. Cho bò và đậu que vào xào. Thêm xíu nước tương cho vừa ăn, xào cho bò vừa chín là được. Cho bò xào đậu que ra dĩa, rắc ít hành ngò, tiêu.
♨ BÍ QUYẾT LÀM BÒ XÀO ĐẬU QUE THƠM NGON HẤP DẪN:
- Để dĩa bò xào đậu que xanh mướt thì bạn có trụng sơ đậu que hoặc lúc xào phải xào với lửa thật lớn, khi đậu vừa chín tới thì tắt lửa.
- Bò xào đậu que có thể chọn ba chỉ bò, vừa mềm, vừa có mỡ ăn sẽ ngon hơn thịt thăn, thịt nạt cổ, thịt đùi bò.
♨ BÒ XÀO ĐẬU QUE THƯỜNG ĂN VỚI CANH
Canh rau muống nấu tôm
Canh chua cá lóc
Canh hẹ nấu đậu hũ non
Canh bí đỏ nấu tôm