Chia sẻ công thức và cách đổ bánh xèo giòn hải sản tuyệt ngon tại nhà. Bánh xèo giòn làm rất đơn giản, rìa bánh giòn xốp, bánh vàng thơm cực hấp dẫn. Khi ăn bánh xèo sẽ ăn cùng rau sống, rau thơm, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. ❤
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH XÈO GIÒN HẢI SẢN NGON:
NHỮNG MÓN BÁNH MẶN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
♨ CÔNG THỨC BÁNH XÈO GIÒN HẢI SẢN NGON: (12 - 15 bánh)
- 1 gói bột bánh xèo Taiky 400g
- 2 lon soda (660ml)
- 300ml nước lọc
- 1 quả trứng gà
- 100g hành lá
- 400g tôm
- 500g mực
- 400g giá
- xíu bột nghệ (nếu có)
- Rau ăn kèm: salad, cải xanh, rau thơm các loại
Bột bánh xèo pha sẵn thường đã có bột nước cốt dừa, bột chiên giòn, bột nghệ và hành lá (cũng có 1 số loại sẽ thiếu). Khi mua bột bánh xèo, bạn nên lật ra mặt sau đọc thành phần của nó, thấy thiếu cái gì thì nên mua thêm hoặc tăng thêm nguyên liệu để bánh ngon hơn.
♨ CÔNG THỨC NƯỚC MẮM TỎI ỚT ĂN BÁNH XÈO:
- 1 củ cà rốt
- 2 quả chanh
- 4 tép tỏi
- 3 trái ớt
- 80ml nước mắm
- 100g đường
- 120ml nước lọc
♨ CÁC BƯỚC LÀM BÁNH XÈO GIÒN HẢI SẢN ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Tôm mực sơ chế sạch, mực cắt khoanh, tôm bóc vỏ. Bắt chảo nước sôi, cho vào 1 muỗng muối, ít hạt nêm, đường, 30ml rượu trắng. Cho hải sản vào trụng 30s. Vớt để ráo nước.
- Cho gói bột bánh xèo giòn Taiky vào thau cùng 300ml nước, 2 lon soda, hành lá cắt nhuyễn, xíu bột nghệ, 1 quả trứng gà, 30ml dầu ăn. Khuấy bột bánh xèo cho thật đều, để bột bánh xèo nghỉ 20 phút.
- Làm nóng chảo, quét 1 lớp dầu mỏng. Đổ bột bánh xèo vào, tráng đều, cho tôm mực và giá vào. Đậy nắp. Khi giá chín, mở nắp và để bánh xèo tróc khỏi chảo và khô hơn. Xúc bánh xèo ra dĩa.
♨ CÁCH PHA NƯỚC MẮM TỎI ỚT ĂN BÁNH XÈO:
- Bằm nhuyễn tỏi ớt. Cà rốt bào sợi.
- Cho đường, nước mắm, nước lọc, nước chanh vào tô. Khuấy cho tan đường.
- Cho cà rốt bào sợi và tỏi ớt bằm vào.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH XÈO GIÒN HẢI SẢN THƠM NGON HẤP DẪN:
- Bánh xèo giòn có rất nhiều công thức pha, mỗi công thức sẽ cho độ giòn và vị bánh khác nhau. Nên dùng soda hoặc bia để làm tăng độ giòn xốp của bánh xèo.
- Để tăng vị béo của bánh xèo bạn có thể thay nước lọc bằng nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành. Nếu dùng nước cốt dừa bánh xèo có nhiều vị béo, dùng sữa đậu nành thì bánh xèo sẽ thơm nhiều hơn.
- Bánh xèo sau khi chiên nóng sẽ hơi dính phần chính giữa bánh, bạn có thể lót lá chuối hoặc kẹp 1 cọng cải để bánh dễ tách nhau hơn.
ĂN BÁNH XÈO GIÒN HẢI SẢN THƯỜNG UỐNG VỚI:
Trà tắc
Trà gạo lứt
Nước cam
Nhận xét
Đăng nhận xét