Chia sẻ công thức và cách làm kem chuối bơ mít đậu phộng tại nhà. Kem chuối ăn dẻo mịn mềm ngon, đậu phộng bùi béo và thơm lừng vị cốt dừa hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM CHUỐI NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC KEM CHUỐI NGON
- 1 nải chuối xiêm (khoảng 10 - 12 trái)
- Sốt kem chuối: 450ml sữa tươi, 120g đường, 30g bột năng, 250g sữa đặc, 200ml nước cốt dừa, 150g dừa sợi
- 300g bơ
- 100g mít
- 50g đậu phộng
Công thức kem chuối cơ bản chỉ cần chuối và sốt kem. Nhưng muốn món kem chuối thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên cho thêm dừa sợi, đậu phộng rang, mít và bơ.
2 BƯỚC LÀM KEM CHUỐI TẠI NHÀ
- Bước 1 Nấu sốt kem chuối: Cho sữa tươi, đường, bột năng vào nồi rồi khuấy đều cho bột năng tan hết. Bật bếp, nấu lửa nhỏ và khuấy đều cho bột năng chín thì cho sữa đặc, nước cốt dừa và dừa sợi vào. Khuấy đều và nấu thêm 3 - 5 phút. Nhấc khỏi bếp rồi cho bơ (xắt hạt lựu) vào, trộn đều và ướp 30 phút.
- Bước 2 Làm đông kem chuối: Cho dưới đáy hộp 1 lớp sốt kem, xếp 1 lớp chuối bơ mít và đậu phộng rang. Lặp tại cho đến khi đầy hộp. Cho kem chuối vào ngăn đông tủ lạnh 6 - 8 tiếng.
BÍ QUYẾT LÀM KEM CHUỐI THƠM NGON
- Chuối làm kem thì thường mình sẽ ưu tiên dùng chuối xiêm đen (hay còn gọi chuối sứ). Loại chuối này khi chín có nhiều mật, mùi thơm, độ dẻo nhiều sẽ thích hợp để làm kem hơn những loại chuối khác như chuối già, chuối lava, chuối lùn,...
- Để hỗn hợp sốt kem chuối mịn dẻo, mình sử dụng bột năng. Ngoài bột năng, bạn có thể thay bằng bột nếp hoặc bột bắp với định lượng như nhau.
- Muốn kem chuối dẻo nhiều và không bị dăm đá thì sau khi cho kem vào hộp và đậy nắp, bạn dùng 1 chiếc khăn (hơi dày 1 chút) quấn hộp kem chuối lại rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Việc làm này sẽ khiến kem chuối lâu đông hơn, nhưng bù lại giúp kem chuối dẻo mịn và hạn chế bị đá.
ĂN VỚI:
Bánh chuối lá dứa
Bánh chuối bột báng
Chuối dừa rim đường