Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò nước cốt dừa dễ thành công tại nhà. Bánh bò hấp mềm xốp, ít ngọt và thơm béo vị cốt dừa tươi ngon hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚC CỐT DỪA NGON
NHỮNG MÓN BÁNH BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
- Bánh bò lá dứa nướng chảo
- Bánh bò thốt nốt hấp
- Bánh bò dùng bột bánh bao
- Bánh bò thốt nốt nướng
- Bánh bò cơm rượu
CÔNG THỨC BÁNH BÒ NƯỚC CỐT DỪA NGON
- 1 gói bột bánh bò Vĩnh Thuận 400g
- 450ml nước dừa
- 300ml nước cốt dừa
- 150g đường
- Ủ lần 1 45 - 60 phút, ủ lần 2 30 phút.
- Nước sôi, hấp 30 phút
Công thức bánh bò cốt dừa ở trên chỉ tương ứng khi dùng gói bột 400g bánh bò của Vĩnh Thuận. Nếu dùng hãng khác, bạn nên tham khảo công thức (ghi ở mặt sau gói bột) của nhà sản xuất.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ
- Cắt gói bột và gói men (có sẵn trong gói bột bánh bò Vĩnh Thuận 400g) cho vào thau cùng với 450ml nước dừa tươi. Nhồi 15 phút, bọc kín thau bột bánh bò, để nghỉ 1 tiếng.
- Cho 300ml nước cốt dừa và 150g đường (ít ngọt) vào nồi. Khuấy đều và nấu lửa nhỏ, khi đường tan hết và nước cốt dừa ấm lên là được. Đổ nước cốt dừa vào thau bột bánh bò, khuấy đều và ủ thêm 30 phút.
- Bắt lên bếp xửng nước sôi, đổ bột bánh bò vào khuôn rồi hấp 25 - 30 phút. Lấy khuôn bánh bò cốt dừa ra, để nguội rồi xắt miếng vừa ăn.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON
- Nước cốt dừa trong công thức bánh bò, mình sử dụng nước cốt nhất. Bạn có thể dùng nước cốt dừa lon để thay thế vẫn được, nhưng chất bánh có thể sẽ hơi cứng hơn 1 chút.
- Bánh bò cốt dừa sau khi hấp xong, bạn chờ cho bánh nguội rồi cho hộp để bảo quản bên ngoài khoảng 1 ngày. Nếu bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh thì khi ăn, bạn phải hấp nóng bánh trở lại.
- Tùy vào độ dày (bánh to, nhỏ) của bánh bò mà thời gian hấp sẽ khác nhau. Mình đổ tất cả lượng bột bánh bò cốt dừa vào 1 khuôn lớn, nên hấp 25 phút. Nếu dùng khuôn nhỏ và mỏng (khoảng 1 - 2cm) thì chỉ cần hấp 10 phút.
CÁCH LÀM BÁNH TIÊU ĂN VỚI BÁNH BÒ
Bánh tiêu dùng bột mì đa dụng
Bánh tiêu dùng bột pha sẵn