Bánh bò dừa thốt nốt nướng chảo nhỏ xinh nhiều rễ tre

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò dừa thốt nốt nướng chảo ngon tại nhà. Bánh bò nhiều rễ tre và thơm lừng mùi thốt nốt, dừa sợi giòn sật hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ DỪA THỐT NỐT NƯỚNG CHẢO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÒ ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC BÁNH BÒ DỪA THỐT NỐT NGON

1 gói bột bánh bò Hương Xưa 460g
350ml nước dừa
50g đường thốt nốt
150g nước cốt dừa
50g dừa sợi

Đường thốt nốt có rất nhiều dạng: sệt lỏng, dạng viên hoặc bộ (thường thì dạng sệt và viên sẽ thơm nhiều hơn dạng bột). Đường thốt nốt dạng sệt thì khó mua vì ít chỗ bạn, dạng viên thì mất công phải giả nhuyễn mới đem làm bánh được.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ DỪA THỐT NỐT NƯỚNG CHẢO TẠI NHÀ

- Cắt gói bột bánh bò và gói men (có sẵn trong gói bột bánh bò) cho vào thau cùng 350ml nước dừa tươi. Khuấy đều cho bột tan hết rồi bọc kín, để bột nghỉ từ 1 - 2 tiếng.

- Cho đường thốt nốt vào nồi cùng 1 xíu nước (20ml). Nấu cho đường tan chảy và lên màu vàng cánh gián thì tắt bếp rồi cho nước cốt dừa vào. Nấu lửa nhỏ và khuấy đều cho đường thốt nốt tan hết thì tắt bếp rồi để nguội.

- Cho phần cốt dừa thốt nốt vào thau bột bánh bò, khuấy đều. Đậy kín thau bột bánh bò, ủ lần 2 30 phút.

- Làm nóng khuôn rồi thoa dầu, hạ lửa nhỏ. Đổ bột bánh bò thốt nốt vào khuôn rồi cho thêm dừa sợi. Nướng 3 - 4 phút, lấy bánh bò ra rồi đổ tiếp phần bột còn lại.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ DỪA THỐT NỐT NƯỚNG CHẢO THƠM NGON

- Trong video hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt, mình sử dụng chảo đổ bánh khọt (nếu không có thì bạn có thể dùng chảo bình thường). Chảo này đã có lớp chống dính và mỗi lần đổ được 12 cái (cũng có chảo đổ 1 lần 10 cái, nhưng bánh to hơn).

- Thời gian ủ bột lần 1 có thể kéo dài từ 1 - 2 tiếng (tùy thời tiết khi ủ, bạn có thể canh sao cho bột nở lên gần gấp đôi là được.). Nếu ủ không đủ, bánh nướng lên ít rễ tre và dễ bị xẹp. Ủ quá lâu sẽ làm bánh bị hôi nồng mùi men.

- Bánh bò nướng chảo khi lấy ra khỏi khuôn, bạn phải để bánh lên những bề mặt thoáng khí. Do lúc này bánh bò thốt nốt còn rất nóng, dễ bị hầm hơi dẫn đến đáy bánh không giòn.

NHỮNG MÓN ĂN NGON SỬ DỤNG THỐT NỐT

Thốt nốt rim khóm

Chè thốt nốt

Bánh bò thốt nốt hấp