Tuyệt chiêu nấu Bò Kho nhanh mềm mà ngon không tưởng

Chia sẻ công thức và cách nấu bò kho thấm vị nhanh mềm tại nhà. Chỉ 30 phút, bạn đã có ngay nồi bò kho thơm ngon chất lượng cho gia đình thưởng thức.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÒ KHO NGON

NHỮNG MÓN BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÒ KHO NGON

1kg thịt bò
1 lít nước dừa, 700ml nước
Ướp bò kho: 20g hạt nêm, 5g bột bò kho, 20g dầu hào, 20g tương cà, 20g dầu màu điều, 30ml rượu mai quế lộ, 20g mạch nha
20g tỏi, 100g hành tây, 200g cà rốt, 100g sả, 1/2 trái khóm, 8g muối, 20g sữa đặc
Nước bột: 200ml nước, 20g bột bắp
Sơ chế: 40g đường, 30g nước tương, 1 lít nước

Để nấu bò kho, bạn có thể dùng thịt bắp, gầu, nạm, gân, ba rọi bò... Trong video hướng dẫn, mình sử dụng thịt bò vụn (loại này này vừa có gân, mỡ và nạc, ăn vừa ngon mà giá thành rẻ).

CÁC BƯỚC LÀM BÒ KHO TẠI NHÀ

- Thịt bò mua về xắt miếng vừa ăn. Cho thịt bò vào thau cùng 30g nước tương, 40g đường rồi bóp 1 - 2 phút. Đổ vào thau thịt bò 1 lít nước, ngâm 15 phút. Vớt thịt bò ra, rửa sạch rồi để ráo.

- Cho gia vị bò kho (trong công thức ướp ở trên) vào thau rồi đánh đều cho gia vị tan hết. Cho thịt bò vào, trộn đều và ướp từ 30 - 60 phút.

- Cho vào nồi 20g dầu màu điều, ít tỏi bằm và vài khúc sả. Xào cho tỏi sả thơm vàng thì cho thịt vào vào, đảo cho bò săn lại thì cho 700ml nước sôi. Khi nước bò kho sôi bùng lên thì cho nước dừa đông đá vào. Khi nước dừa tan hết thì cho nữa trái khóm, 1 nhánh nhỏ quế, vài cây sả và nêm 5 - 7g muối.

- Khi nồi bò kho sôi được 10 phút, tắt bếp và đậy nắp lại, ủ 1 tiếng. Bật bếp lên và chờ cho nước bò kho sôi thì cho nước bột ( hòa tan 20g bột bắp và 200ml nước), cà rốt và sữa đặc vào. Nấu thêm 15 - 20 phút (đến khi cà rốt chín mềm), cho thêm hành tây. Đảo sơ rồi tắt bếp, dọn ra ăn.

BÍ QUYẾT LÀM BÒ KHO THƠM NGON

- Muốn khử mùi hôi của thịt bò thì có rất nhiều cách, bạn có thể dùng chanh, giấm, rượu,... Bữa nay, mình chia sẻ thêm 1 cách khử mùi hôi hiệu quả cho thịt bò đó là dùng đường và nước tương.

- Khi ướp bò kho, tùy vào độ dày của miếng bò mà bạn tăng giảm thời gian ướp cho thích hợp. Nếu miếng bò to và dày, bạn phải ướp ít nhất từ 1 - 2 tiếng mới thấm vị (không cần phải cho thau ướp bò kho vào ngăn mát tủ lạnh).

- Cách nấu bò bo bữa nay, mình vừa nấu vừa ủ. Mặc dù tổng thời gian nấu sẽ lâu (thời gian ủ) nhưng thực thế chỉ nấu 30 - 35 phút trên bếp là bò đã mềm ngon.

NHỮNG MÓN NGON ĂN CHẤM BÁNH MÌ DỊP CUỐI TUẦN

Sườn nấu đậu

Lagu gà

Cari gà