Chia sẻ công thức và cách làm sinh tố bơ dẻo ngon đơn giản tại nhà. Bật mí công thức sốt giúp sinh tố bơ thơm béo, chuẩn vị như ngoài hàng.
Xem VIDEO CÁCH LÀM SINH TỐ BƠ NGON
NHỮNG MÓN SINH TỐ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
CÔNG THỨC SINH TỐ BƠ NGON
- 2.6kg bơ (cả vỏ hạt)
- Sốt sinh tố: 200g sữa chua, 220ml sữa tươi, 330ml sữa dừa, 100g đường phèn, 380g sữa đặc
- xíu muối
Hầu như loại bơ nào làm sinh tố cũng đều ngon. Nếu muốn sinh tố dẻo nhiều, bạn nên dùng bơ 034, bơ sáp, bơ tứ quý. Còn muốn sinh tố bơ thiên về vị béo, bạn có thể dùng bơ Hass, bơ Booth, bơ Reed, bơ Fuerte.
2 BƯỚC LÀM SINH TỐ BƠ TẠI NHÀ
- Sốt sinh tố: Cho sữa dừa, sữa tươi, đường phèn và sữa đặc vào nồi. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho sốt sinh tố chín (khoảng 10 phút) thì tắt bếp, để nguội. Cho thêm 200g sữa chua, khuấy đều và múc ra 1 ít (*).
- Nạo lấy thịt bơ (nạo từng chút để loại bỏ những chỗ bơ bị hư), cho vào máy xay cùng với sốt sinh tố rồi xay nhuyễn mịn. Cho ly sinh tố bơ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng. Cho sốt sinh tố (*) và rắc thêm topping (dừa sấy, đậu phộng, bơ...).
BÍ QUYẾT LÀM SINH TỐ BƠ THƠM NGON
- Nếu mua bơ không chín về để ủ thì phải lựa những trái còn cuống. Nếu bơ mất cuống, trong nhiều ngày trái bơ chín thì vi khuẩn sẽ xâm nhập (bơ bị chua, thúi hoặc mốc). Khi bơ bị mốc thì phải bỏ, tuyệt đối không cắt bỏ chỗ mốc và sử dụng phần còn lại (vì lúc này nấm mốc đã phát triển sâu bên trong trái bơ).
- Cách ủ vào kg bơ chín tại nhà: Bơ mua về rửa sạch, để ráo rồi đặt vào lu (hoặc khạp). Đốt 1 - 2 cây nhang, cắm vào lon cát rồi đặt vào lu, đậy nắp kín lại và chờ 2 - 4 ngày cho bơ chín. Nếu ủ số lượng ít, bạn chỉ cần đặt bơ vào 1 cái túi giấy, gấp miệng túi lại (không cột kín) và chờ vài ngày.
- Sinh tố bơ sau khi làm xong, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần trong 2 - 3 ngày. Lưu ý phải hạ nhiệt độ tủ lạnh xuống còn 3 - 5 độ C và đậy kín ly bơ.
BƠ LÀM MÓN GÌ NGON
Kem bơ ly
Kem bơ chuối mít
Sữa chua bơ