Cách làm bánh que bí đỏ thơm giòn ăn vặt siêu ngon

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bí đỏ béo ngon dễ thành công tại nhà. Bánh bí đỏ (nướng lò hoặc chiên) ăn giòn tan và thơm bùi hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH QUE BÍ ĐỎ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÍ ĐỎ NGON

150g bí đỏ
250g bột mì đa dụng
10g mè đen
5ml vani
30g trứng gà, 30g bơ, 30g sữa bột
Nướng 150 độ 15 phút, 140 độ 15 phút (hoặc chiên)

Tùy vào độ dẻo của bí đỏ mà các bạn gia giảm lượng bột mì. Nếu bí dẻo nhiều thì bạn tăng thêm 20 - 30 bột mì (miễn sao kết cấu bánh không quá cứng là được).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH QUE BÍ ĐỎ TẠI NHÀ

- Cho bột mì, đường, sữa bột, mè đen vào thau rồi trộn đều. Bí đỏ gọt vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi hấp chín.

- Cho bí đỏ vào thau rồi tán nhuyễn, thêm 30g bơ rồi tán đều cho bơ tan chảy. Đập trứng gà cho vào chén rồi đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau, đổ 1/2 quả trứng cho vào thau bí đỏ. Thêm ít vani rồi trộn đều.

- Cho bột mì vào, trộn và nhồi cho bột mì và bí hòa quyện với nhau. Bọc kín thau bột bánh bí đỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

- Lấy khối bột bánh bí đỏ ra khỏi thau, phủ lên mặt bằng giấy nến rồi tiến hành cán mỏng. Lột bỏ giấy nến rồi cắt bánh bí đỏ thành từng que dài.

- Làm nóng lò 10 phút, 150 - 160 độ C, 2 lửa và bật quạt trong lò. Xếp bánh bí đỏ lên khay rồi cho vào lò, nướng lần 1 20 phút. Hạ xuống 140 - 150 độ, nướng 20 phút.

- Làm nóng chảo dầu, cho bánh bí đỏ vào chiên. Khi bánh bí đỏ nổi lên thì đảo thêm 1 lúc cho bánh vàng rồi vớt ra, để ráo dầu. Có thể chấm với 1 số loại tương hoặc sốt để ngon hơn.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH QUE BÍ ĐỎ THƠM NGON

- Với công thức bánh bí đỏ ở trên, mình làm hơi ít ngọt (có thể nhạt với nhiều người). Bạn có thể tăng thêm đường để bánh ngọt hơn hoặc khi ăn, bạn chấm với tương xí muội, tương ớt, sốt mayonaise, các loại bột phô mai,...

- Ngoài nướng lò, bạn có thể nướng bánh bí đỏ với nồi chiên không dầu. Trước khi cho bánh vào, cần phải làm nóng lò trước 10 - 15 phút. Muốn bánh giòn nhiều thì bạn không cần hạ nhiệt mà có thể giữ nhiệt độ 150 - 160 nướng luôn 1 lần (40 phút). Tuy nhiên, nướng ở nhiệt cao trong thời gian dài có thể làm mất đi màu của bí đỏ.

- Khi thả bánh bí đỏ vào chảo dầu để chiên, thì dầu phải đủ nóng. Cũng không nên để nhiệt độ dầu quá cao, bánh bí đỏ sẽ bị cháy trước khi kịp chín và vàng giòn. Khi chiên bánh bí đỏ nổi lên thì chỉ cần đảo nhẹ 1 - 2 phút là có thể vớt ra và để ráo dầu.

BÍ ĐỎ LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa bí đỏ

Canh tôm bí đỏ

Chè bí đỏ