Trời trở lạnh! chỉ cần 1 hũ tắc chưng đường phèn mật ong là yên tâm cả mùa

Chia sẻ công thức và cách làm tắc chưng đường phèn mật ong tốt cho sức khỏe tại nhà. Tắc nấu đường phèn mật ong giúp thông cổ mát họng, bảo vệ đường hô hấp và tăng sức đề kháng vào mua mưa lạnh (thời điểm giao mùa) hiệu quả.

Xem VIDEO CÁCH LÀM TẮC CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC TẮC CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG NGON

1kg tắc (quất, hạnh)
300g mật ong
300g đường phèn (tùy độ ngọt)
200ml nước
Sơ chế: 40g muối, 80g đường

Để làm tắc chưng đường phèn mật ong thì nên chọn những quả chín hoặc gần chín (hườm). Tắc xanh mặc dù nhiều tinh dầu và giúp thông cổ mát họng tốt hơn nhưng vị sẽ hơi đắng (nếu sơ chế không kỹ).

CÁC BƯỚC LÀM TẮC CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG TẠI NHÀ

- Tắc mua về rửa sơ rồi ngâm nước muối loãng 15 phút. Xắt và vắt lấy nước. Cho phần vỏ tắc vào thau cùng với 30g muối và 60g đường rồi trộn đều lên, đem phơi nắng 1 - 2 tiếng. Cho vỏ tắc vào túi, vắt xả qua nhiều lần nước để loại bỏ đi vị the đắng.

- Bắt lên bếp nồi nước sôi, cho vỏ tắc vào trụng 1 - 2 phút thì vớt ra, để ráo. Cho vỏ tắc vào chảo cùng với đường phèn, sên 5 - 7 phút. Cho vào 200ml nước, sên thêm 5 phút cho vỏ tắc mềm.

- Tắt bếp, cho nước tắc và mật ong vào. Khuấy đều rồi nhấc khỏi bếp, để nguội rồi rót vào hủ để bảo quản dùng dần.

BÍ QUYẾT LÀM TẮC CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG THƠM NGON

- Khi xắt trái tắc, bạn nên xắt ở phần đầu 1 chút rồi nặn hết phần nước ra. Việc cắt ngang trái tắc có thể cắt vào phần hạt, dẫn đến nước tắc bị đắng.

- Sau khi vắt xả qua nhiều lần nước để bỏ vị the đắng, bạn có thể bỏ đi phần ruột (tép, múi) của tắc. Phần tép (múi) này khi sên lên sẽ bị dai và không có mùi vị.

- Khi pha tắc chưng đường phèn mật ong, bạn chỉ cần múc 1 - 2 muỗng nhỏ rồi cho vào ly cùng 150 - 200ml nước ấm (hoặc nóng). Khuấy đều, uống từng ngụm và nhai kỹ phần vỏ tắc rồi nuốt.

TẮC LÀM MÓN GÌ NGON

Chân gà sả tắc

Tắc xí muội

Trà tắc