Chia sẻ công thức và cách làm sốt tương xí muội sánh ngon tại nhà. Tương có vị chua ngọt và thơm mùi xí muội, thường dùng để chấm khoai chiên, chả giò.
Xem VIDEO CÁCH LÀM TƯƠNG XÍ MUỘI NGON
NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
CÔNG THỨC TƯƠNG XÍ MUỘI NGON
.jpg)
- 400g ớt chuông đỏ
- 400g táo
- 150g cà chua
- 70g xí muội đào, 10g xí muội chanh
- Gia vị: 30ml giấm, 40g đường, 30g bột gạo, 3g muối
Để tạo vị chua thanh cho tương xí muội, bạn nên sử dụng các loại giấm nuôi như giấm gạo, giấm táo hoặc giấm chuối. Hoặc không dùng giấm, bạn có thể sử dụng 1 ít nước cốt chanh để tạo vị chua.
CÁC BƯỚC LÀM TƯƠNG XÍ MUỘI TẠI NHÀ
- Rau củ sơ chế sạch, để ráo nước rồi xắt nhỏ. Cho táo, cà chua và ớt chuông vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay vào túi, vắt mạnh tay để lấy hết nước. Xay nhuyễn xí muội..jpg)
- Cho bột gạo, muối, giấm, 1/2 lượng đường và xí muội xay vào thau nước ớt. Khuấy đều cho bột đường tan hết.
.jpg)
- Cho phần đường còn lại vào chảo, thắng cho đường lên màu vàng caramel thì cho thau nước ớt vào. Để lửa nhỏ và khuấy liên tục, nấu cho đến khi tương sánh mịn vừa ý (khoảng 20 - 30 phút). Tắt bếp, để nguội.
.jpg)
- Rót tương xí muội vào chai, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Khi ăn, bạn rót tương ra chấm trực tiếp mà không cần phải hâm nóng lại.
.jpg)
BÍ QUYẾT LÀM TƯƠNG XÍ MUỘI THƠM NGON
- Để sốt tương xí muội thơm đậm, bạn nên kết hợp 2 loại xí muội (xí muội đào và xí muội chanh). Xí muội đào mình sử dụng là loại chua ngọt, không có vị mặn. Xí muội chanh là loại chua mặn, vị ngọt ít.
- Tùy vào độ đặc loãng của tương xí muội, bạn canh thời gian nấu cho thích hợp. Thông thường, tương xí muội khi nguội sẽ trở nên đặc hơn. Nếu tương hơi đặc và kết hợp với bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ trở nên quá đặc, không ngon.
.jpg)
XÍ MUỘI LÀM MÓN GÌ NGON
Muối xí muội
Tắc xí muội
Mứt cam xí muội
Nhận xét
Đăng nhận xét