Cách làm kem bắp mát lạnh thơm ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm kem bắp dẻo ngon dễ thành công tại nhà. Kem trái bắp ăn ngọt béo và mát lạnh, thơm mùi bắp rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM BẮP NGON

NHỮNG MÓN KEM ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM BẮP NGON

1.2kg bắp mỹ
440ml sữa tươi
200g sữa đặc
50g sữa bột nguyên kem
500ml nước
Xíu muối

Để tạo hình kem hình trái bắp, bạn có thể mua khuôn bắp silicon để làm. Còn nếu khôn dùng khuôn bắp, bạn dùng khuôn kem bình thường hoặc cho vào túi đều được.

CÁC BƯỚC LÀM KEM BẮP TẠI NHÀ

- Bỏ đi những bẹ bắp già. Phần bẹ non, râu và cùi bắp đem rửa sạch, để ráo. Chẻ cùi bắp làm đôi rồi cho vào nồi cùng với râu và bẹ bắp. Đổ vào nồi 500ml nước, đậy nắp lại, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút. Vớt tất cả ra, để nước bắp nguội hoàn toàn.

- Pha sốt kem: cho sữa tươi, sữa đặc, sữa bột nguyên kem, bột bắp, vài muỗng đường vào thau. Khuấy đều cho bột tan hết.

- Cho hạt bắp và nước luộc bắp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho phần bắp vừa xay vào túi, vắt mạnh tay cho ra hết nước. Đổ nước bắp và sốt kem vào nồi.

- Vừa khuấy vừa nấu với lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút cho bắp chín thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Đổ kem bắp vào khuôn, cắm que vào, cho kem bắp vào ngăn đông tủ lạnh từ 5 - 6 tiếng (hoặc để qua đêm) là có thể ăn được.

BÍ QUYẾT LÀM KEM BẮP THƠM NGON

- Trong công thức kem bắp ở trên, mình sử dụng 100% là bắp mỹ. Kem bắp thành phẩm sẽ có màu vàng tươi, nhưng lại ít dẻo. Bạn cũng có thể phối trộn thêm bắp nếp để tăng thêm độ dẻo của kem.

- Nếu muốn kem bắp tăng thêm độ dẻo và đỡ ngán hơn thì bạn có thể dùng thêm 100 - 200g sữa chua không đường. Cũng không nên dùng nhiều sữa chua quá, sẽ làm át đi mùi thơm của bắp.

- Để lấy kem bắp ra khỏi khuôn dễ dàng và nhanh chóng, bạn chỉ cần xả ít nước ấm quanh khuôn (30 - 45 giây) 1 lúc là sẽ lấy được kem ra khỏi khuôn. Nếu tủ lạnh không có nhiều không gian, bạn lấy kem bắp ra khỏi khuôn rồi cho vào túi nilon, cột kín lại để bảo quản.

BẮP LÀM MÓN GÌ NGON

Bắp xào

Chả giò bắp

Sữa bắp